Ферротський калій, E536
Ферроцианід калію являє собою жовтий кристалічний порошок або кристали. У воді речовина добре розчиняється, на ефірі, піридині, етилацетаті, аніліну та етанолу - нерозчинні. E536 отримується в основному шляхом хімічного синтезу, на газових заводах після очищення газів від відпрацьованої маси. При бурінні ферроцианідного нагрівання до 87,3с, він перетворюється на безводну сіль. При температурі 650-х років речовина розкладається. Незважаючи на те, що додаток E536 дозволяється використовувати в харчовій промисловості у багатьох країнах світу, це сама сама токсична. Крім того, він містить у вигляді домішок таких речовин, таких як ціаніди та синілова кислота.
У харчовій промисловості калій ферроцианід використовується в основному як компонент, який перешкоджає утворенню грудків і пілінгу, або полегшення - антиелектрична добавка. Найчастіше, харчова добавка E 536 є частиною табличної солі тонкого шліфування. Також під час виготовлення ковбас додають фероціанід калію. Його наявність у ковбасних продуктах може бути визначена білим рейдом на оболонці. Харчова добавка E-536 є частиною деяких вин для їх деметалізації, обробка виноградних матеріалів дозволяє видалити надлишок важких металів від них. На додаток до харчової промисловості, фероціанід калію використовується при фарбуванні шовку, виготовлення пігментів. У хімічній промисловості добавка E536 необхідна для виробництва ціанідних сполук, кольорового паперу, фериту. Це частина інгібуючих покриттів, для відділення та знищення радіоактивного цезію, під час ціанізації сталей. Крім того, за допомогою фероціаніду калію отримують синілову кислоту.
Враховуючи токсичний характер харчової добавки E536, вводяться регульовані норми його застосування. У солі фероціанід калію можна додавати до максимуму 10 мг / кг, не повинно бути жодної речовини. Якщо допустимі технологічні стандарти не порушують, фероціанід калію не є небезпечним для людини. У той же час, в процесі виготовлення харчової добавки E536 і в хімічному виробництві це неприйнятно для введення дихальних шляхів. Вдихання парів, виділених у реакції з іншими речовинами, може спровокувати астмайтичну атаку, бронхіальне подразнення, кашель.