Глікемічний індекс та Глікемічне навантаження
Глікемічний індекс (ГІ) є одним із фундаментальних понять у сучасній дієтології та нутріціології. Концепція глікемічного індексу була вперше представлена в 1981 році Девідом Дженкінсом, професором Університету Торонто. Основною ідеєю є класифікація продуктів на основі їхнього впливу на рівень глюкози в крові після споживання.
Читати статтю
Розглядаємо декілька способів подолати бажання переїсти
Переїдання є поширеною проблемою, з якою стикаються багато людей. Це стан, коли ми споживаємо більше їжі, ніж потребує наше тіло. Часто це відбувається без реальної потреби в їжі і супроводжується почуттями вини та незадоволення. Переїдання може мати негативний вплив на фізичне та емоційне здоров'я, а також призводити до набору зайвої ваги.
Читати статтю
ТОП легкозасвоюваних продуктів
У цій статті ми розглянемо, що таке легкозасвоювані продукти, яку вони мають важливість для організму і як їх правильно включити в раціон. Також ми підготували для вас ТОП-5 легкозасвоюваних продуктів у кожній категорії, щоб ви могли скласти своє меню, яке буде максимально корисним і легким для організму.
Читати статтю
ТОП білкових продуктів
Білкова їжа є одним з найважливіших компонентів здорового харчування. Вона має велике значення для нашого організму, оскільки білок є будівельним матеріалом для клітин, гормонів, ферментів та антитіл. Тому важливо знати, які продукти містять найбільше білка та як їх включити до свого раціону.
Читати статтю
М'ясо: ворог чи друг?
М'ясо є важливим джерелом багатьох необхідних для організму речовин, таких як білки, вітаміни та мінерали. Воно містить амінокислоти, які є будівельним матеріалом для клітин та тканин організму. Також м'ясо є джерелом вітаміну В12, який не зустрічається у рослинних продуктах і є необхідним для нормального функціонування нервової системи та утворення червоних кров'яних тілець.
Читати статтю
Антиоксиданти: чому вони так важливі?
Антиоксиданти - це речовини, які відіграють важливу роль у підтриманні здоров'я нашого організму. Вони є невід'ємною частиною нашого харчування і можуть бути знайдені в різних продуктах. Важливість антиоксидантів полягає в їх здатності боротися зі шкідливими вільними радикалами, які утворюються в організмі під час метаболічних процесів та впливу зовнішніх факторів, таких як вплив сонячних променів та забруднення навколишнього середовища.
Читати статтю
Міфи про голодування
Голодування - це практика, яка вже протягом багатьох років використовується як спосіб контролю ваги та поліпшення здоров'я. Проте, навколо голодування панує безліч міфів, які можуть призвести до негативних наслідків. У цій статті ми розглянемо найпоширеніші міфи про голодування та розкриємо їх справжню сутність.
Читати статтю
Правда та міфи про глютен
Глютен складається з двох основних білків - гліадину і глютеніну. Гліадин відповідає за липкість тіста, тоді як глютенін надає йому еластичність. Ці два білки разом утворюють глютенову мережу, яка затримує гази, утворені дріжджами під час випікання, і допомагає хлібу підніматися.
Читати статтю
