Глюконат заліза, E579

Глюконат заліза отримують сумішшю глюконату барію та сульфату заліза. У деяких випадках ця дієтична добавка може бути генетично модифікованою. Це може бути як емульгатор, так і стабілізатор, тобто він здатний підтримувати консистенцію продуктів, збільшити їх в'язкість. E579 - це добавка, яка не дозволяється використовувати в харчовій промисловості в Росії.

Незважаючи на те, що додаток E579 не допускається, його можна знайти в консервованих оливках, де він використовується як забарвлення стабілізації, зберігаючи чорний колір, повністю дозріваючи оливки.

Глюконат заліза як лікарський засіб необхідний для поповнення дефіциту заліза в організмі. Відновлений залізо - це основа гемоглобіну, міоглобіну та трансмінів та ферментів феритину. Ці ферменти беруть участь у перетворенні заліза в організмі та відтворюють основну функцію у процесах зтворення крові. Перш за все, відсутність заліза в організмі викликає залізодефіцит анемії - захворювання крові, що характеризується зменшенням кількості еритроцитів та / або гемоглобіну. Глюконат заліза поповнює баланс заліза в організмі, використовується в терапії та запобіганню анемії залізної дефіциту. Побічні ефекти препарату є алергічними реакціями, біль у животі, запаморочення, свербіж шкіри, ерозивно-виразкові ураження шлунково-кишкового тракту. Діапазм, діарея, токсичний вплив на печінку, шлунок може спричинити дієтичні добавки.