Хлорид калію, E508

Хлорид калію E508 - це біла речовина з кристалічною структурою, без характерного запаху. В природі ви можете зустрітися як частина сильвініту, а також у мінералах карналіту та Сільвіна. Він має виражений солоний смак. E508 Добавка добре розчинна у воді, але майже нерозчинні у спирті. Точка плавлення досягає 770с. Розбиває речовину при температурі 1407C.

Хлорид калію в харчовій промисловості використовується як стабілізатор у виробництві згущеного молока, крему, сухого молока та сухого крему. Найчастіше, добавка E508 з'являється як замінник солі в харчовому харчуванні. Крім того, харчова добавка E-508 використовується як живильне середовище для дріжджових культур. Хлорид калію широко використовується для медичних цілей при лікуванні порушень серцевих скорочень та зміцнення серця, з відсутністю калію в організмі, інтоксикації при введенні серцевих діуретиків та глікозидів. Також, добавка E508 є однією з найбільш використовуваних та популярних попутних сільськогосподарських добрив.

У помірних дозах, добавка E508 нормалізує кислотно-лужний стан, а також заповнює відсутність калію в організмі. Це активатор цитоплазматичних ферментів, бере участь у синтезі білкових та транспортних амінокислот, проводить нервові імпульси та викликає скорочення м'язів. З іонами калію, частота серцевих скорочень можна зменшити. У невеликій кількості речовина розширює коронарні судини, у великих, навпаки, звужує їх.