Сульфат алюмінієвий калій, E522

Сульфат алюмінієвого калію є сполукою неорганічного походження, суміші сірчаної кислоти, калієвої солі та алюмінію. Це кристалічний білий порошок або гігроскопічні білі кристали, які добре розчиняються у воді, майже розчиняються в етанолі. Харчова добавка E 522 має солодкий, виражений смак. Субстанція не має запаху. У природі сульфат алюмінієвого калію в деяких мінералах. Додавання E522 отримується під час стрільби Алуніта, після чого вилуговування алюмінію та сульфати калію з водою, кристалізацією з отриманого розчину квасциклу. Або метод розкладання неформара з сірчаною кислотою використовується в процесі нагріву, потім отриманий розчин взаємодіє з хлоридом калію.

У харчовій промисловості, добавка E-522 дозволяється використовувати лише у виробництві глазурованих, зацукровних та обріджених овочів, фруктів, а також для додавання яєць до білка. Раніше алюмінієво-калій сульфат використовували для ущільнення м'ясних тканин лобстерів, крабів, тунця, лосося, дрібно нарізаних маринованих овочів та фруктів. Також харчова добавка E522 використовується в медицині як зв'язуюча, кровостійкі та мігруючі засоби. Сульфатний алюмінієвий калій поспішає в процесі фарбування бавовняних та вовняних тканин і пряжі. У шкіряній промисловості алюмінієві алюмси використовуються як дубляжний компонент. Субстанція додають до дезодорантів-антиперспірантів, а після засобу гоління.

Дані про будь-який негативний вплив на організм людини, сульфат алюмінієвого алюмінієвого калію. Оскільки речовина не повністю вивчена, безпечна добова доза не описана. Експерти рекомендують мінімізувати споживання добавок E522.