Сульфат кальцію, E516

Дієтична добавка E516 - це тонкий білий або світло-жовтий порошок без певного запаху. Точка плавлення, після чого розкладається, досягає 1450с. Субстанція має середній ступінь розчинності у воді, не розчиняється в етанолі. У природі сульфат кальцію міститься в штукатурці, алабастра та селеніті (дигідрат). E516 виробляється шляхом злиття сульфату калію та хлориду кальцію.

Харчова промисловість використовує добавку E516 у виробництві домашніх сирів консервованих помідорів. Крім того, використання сульфату кальцію допускається як замінник солі, пристрою поліпшення якості та борошна. Крім того, харчова добавка E-516 з'являється як годування для дріжджових культур та підкислюють сусло у виноробстві. Часто сульфат кальцію знаходить використання в сільськогосподарській промисловості як добрива. У промисловому виробництві зв'язуючих речовин та паперу, у будівництві. У медицині з гіпсу роблять сильні пов'язки для іммобілізації кінцівок під час переломів, дислокації та інших травм.

На думку багатьох років спостережень, сульфат кальцію не загрожує здоров'ю людей з негативними наслідками, це безпечна речовина. Харчування E516 як дієтична добавка допускається у всіх країнах світу.