Сульфат магнію, E518

Сульфатна речовина магнію належить до неорганічного, являє собою солону солі та магнію металу. Добавка E518 має форму білого порошку, що утворює кристалогідрат. Він має виражений гіркий смак. Температура плавлення сульфату досягає 1140с. Субстанція добре розчинна у гліцерині та воді. В природі розташований у мінералах Епсоміт, Кизарят. E518 отримують з твердих сольових відкладень та природних бринтів.

У харчовій промисловості, добавка E518 використовується як замінник солі незалежно або у поєднанні з деякими іншими сульфатами. Крім того, сульфат магнію є гарною харчовою базою для дріжджових культур. Часто харчова добавка E518 додається до збереження овочів, щоб запобігти їх пом'якшенню. На додаток до харчової промисловості, сульфат магнію використовується в медицині, зокрема при лікуванні ожиріння. E-518 - це сильна соляна проносна. Крім того, речовина має спазмолітичні, жовчогінні властивості. Сульфат магнію використовується в целюлозно-паперовій, текстильній та хімічній промисловості.

Жодних офіційних протипоказань для використання сульфату магнію. Немає даних про негативний вплив харчової добавки E517 на організм людини. Використання речовин як замінної солі не обмежена.