Залізний лактат, E585

Залізна лактат - харчова добавка E585, відноситься до категорії стабілізаторів. Це зеленувато-білий порошок, погано розчинний у воді і не розчинний у спирті. Водні розчини лактату заліза мають слабо кисливу реакцію середовища, а при контакті з повітрям є темно. Добавка E 585 - це кольоровий фіксатор.

Добавка E-585 використовується в харчовій промисловості у виробництві харчових продуктів харчування, використовується для фіксації чорних оливок. Фармацевтичне застосування використовується як підготовка заліза, що використовується при терапії та запобіганню анемії дефіциту заліза.

Лактат заліза сприяє збільшенню рівня заліза в крові, усуває анемічний синдром (слабкість, запаморочення, стомлюваність), стимулює гематопоетичну функцію. Побічні ефекти цього препарату: диспепсія (нудота, блювота), головні болі. В якості дієтичної добавки E585 викликає пухлини в експериментальних мишах при підшкірному введенні, але для людини вважається відносно безпечною при їжі.