Дисмальний фосфат ацетилований "зшитий", E1414
Ацетилований дикреммальфосфат від себе - білий порошок з легким запахом оцту. E1414 отримують перехресний крохмаль (картопляний або кукурудзяний) оксихлоридний фосфор, після чого вони стабілізують (естеріфікуючи) з ацетангідридом або вінілацетатом, потім миють та сушать. Скасування - до 13%. В результаті, крохмаль одержують здатні утворювати листовий низький рівень рН, високу температуру та механічну обробку. Claster має нейтральний смак, висока прозорість та в'язкість.
Добавка E 1414 вводиться для утримання (зв'язування) вільної вологи у виробництві м'ясних напівфабрикатів та низькоякісних ковбас. Бажано використовувати добавку як зв'язування в м'ясних та рибних консервованих продуктах. Застосувати в технологіях консервування овочів та грибів. Добавка допускається для виробництва дитячого харчування (60г \ кг) та харчування дітей до 1-го року (5г \ кг та 25г \ кг) незалежно або разом з іншими загусниками. E1414 у кондитерському виробництві використовується як гелеутворний агент як частина фруктово-ягідних наповнювачів, жувальних цукерок та кондитерських сумішей. Він широко використовується як зв'язувальний матеріал у виробництві майонезу, кетчупу, соусів тощо.
Використовується:
Ацетилований крохмаль є частиною маси паперу на початкових етапах виробництва паперу, у формулюванні плавлення паст у целюлозно-паперовій промисловості. В'язкість ацетильованої тканини крохмалю у виробництві тканин використовується в процесі шліфуювання у складі шлібтів для обробки пряжі. Використовується у процесі запуску для збільшення зносостійкого та покращення різання в Інтернеті. Можна використовувати як частину фарбувальних матеріалів (потовщення), щоб запобігти поширенню фарби тощо.
Ацетильований дисбакмальний фосфат E1414 - це добавка природного походження. Розлади кислотного лужного балансу у вигляді діареї з використанням м'ясних продуктів з підвищеним вмістом цієї добавки. Щоб уникнути можливої шкоди, люди з захворюваннями нирок до добавки E1414 рекомендуються з обережністю, слід уникати його вмісту. Ацетилований дикреммальфосфат частково поглинається тілом, в більшості випадків добавка E1414 вважається нешкідливою.