Протеаз, E1101

Харчова добавка E1101 отримується з органів та тканин здорових сільськогосподарських тварин та культурних рослин. Вони виробляються у вигляді порошку з білого до жовто-коричневих або водних розчинів від безбарвних до коричневих відтінків. (І) протеаса (включаючи молочно-водяні ферменти) фермент підготовка мікробного походження. Отримайте від спеціальних нетоксичних та непропозиційних марок мікроорганізмів, бактерій та нижніх грибів (Aspergillus avamori, Aspergillus Melleus, Aspergillus niger та ін.) Відповідно до правил. Рослинні ферменти: (ii) папайна джерело прийому папайї карікапайя, (iii) бромелайн з ананасових фруктів Ananas spp., (Iv) ficiz ficin ficus spp.

Протеази мікробного походження використовуються в хлібобулочній промисловості. Додайте 20-50 г на 1Т борошна, щоб поліпшити якість та аромат хліба. Вони сприяють дозріванню тесту, у виробництві хлібобулочних виробів зменшують споживання цукру. Збільшити пористість м'яча та обсяг хліба на 20%. Папайн, бромелайн та фіцин використовуються в м'ясопереробній промисловості для поліпшення харчових властивостей м'яса та його переробної продукції, прискорення дозрівання м'яса. Добавка E1101 використовується у виробництві сирів для швидкого дозрівання. Сума та норма додавання ферментів для кожного продукту забезпечуються технологічною інструкцією.

Використовується:

Протези є частиною миючого засобу та явми. Вони витримують, без втрати активності, температура до 90 ° С. Він використовується при виробництві зубної пасти, тим самим забезпечують антимікробні ефекти та захист зубів від карієсу. Легка промисловість E-1101 використовує виробництво хутра та шкіри в ферментативних процесах. В шкіряному виробництві при розкручуванні консервованої сировини з великим вмістом жиру тощо.

E1101 Добавка не є небезпечною для здоров'я людини. Надлишок суми може призвести до продуктів технічного ушкодження, внаслідок чого зростання мікроорганізмів та утворення токсинів.