Гліцерил Триацетат, E1518

Glyceryl Triacetate E1518 - це ефір вогню алкоголю гліцерину та оцтової кислоти. Добавка E1518 отримують шляхом взаємодії (етерифікація) оцтової кислоти з гліцерином. В результаті одержується безбарвна, (прозора) масляна рідина з середньою розчинністю у воді. Точка кипіння гліцерилу триацетат від 258 ° С до 260 ° С, і плавлення -78С. Гліцерин та оцтовий ефір міститься в натуральних жирах та маслах. Триажетин E1518 не підлягає ферментації, сприяє збереженню свіжості продуктів.

Завдяки використанню Glyceryl триацетату E 1518 як агент з вологістю, природна оболонка ковбас не висихає. Добавка використовується при виробництві жувальної гумки, джемів і желе, є частиною мармеладу. Триацетин може бути використаний у шоколадному рецепті, кондитерських виробах для збереження свіжості продукту. У кондитерському випуску, добавка E1518 допомагає поліпшити вигляд борошна продуктів, сприяє збереженню свіжості та форм продукції протягом тривалого часу. Це компонент у виробництві лікв у галузі лікеронної промисловості. Він часто використовується як розчинник різних ароматів. Також, одне з застосувань триацетату Е-1518, щоб зберегти свіжість та привабливість фруктів.

Використовується:

Хімічна промисловість використовує триацетин як орієнтовний і пластифікатор при відварі пластмас. Використовується у виробництві всіх видів смол. Це зв'язування твердого ракетного палива. Можна використовувати триацетин як анти-стукіт добавки до палива. Вона включена до складу біодизеля для поліпшення характеристик в'язкості та підвищення стійкості до низьких температур. Glyceryl Triacetate E1518 використовується в тютюновій промисловості у виробництві сигаретних фільтрів як пластифікатора. У виробництві фармацевтичних продуктів добавка E1518 використовується як зволожуючий агент, пластифікатор або розчинник. Косметична промисловість застосовує триацетин як речовина, що володіє вологими властивостями.

Харчова добавка E1518 в кондитерських виробах не руйнує емаль зубів і не призводить до карієсу. Glyceryl Triacetate E1518 вважається безпечною харчовою добавкою та допускається для використання багатьма країнами.