Крохмал вибілений, E1403

E1403 крохмаль вибілений у вигляді білого порошку без запаху. Він складається з цілих гранул з типом гранул рідного крохмалю. Розчинули в гарячій воді, частково розчиняють у воді при кімнатній температурі, не розчиняється в етанолі. Потужність у процесі обробки крохмалю: H2O2 або рефлексова кислота (залишок карбонільних груп не вище 0,1%), діоксид сірки або інші сульфати (залишкова сірка), діоксид сірки або інші сульфати (залишкова сірка Вміст вище 50 мг \ кг), KMNO4 (вміст залишкового марганцю не більше 5 мг \ кг). В результаті відбілювання крохмалю відбувається лише зміна кольору.

E1403 у виробництві локшини, соусів та супів швидкого приготування їжі. У процесі виготовлення морозива та інших заморожених десертів як емульсійного стабілізатора. Як загусник у виробництві молочних напоїв та йогуртів. У виробництві низькокалорійного крему, маргарину, масла, йогурту та ін. У виробництві консервованих фруктів, рослинних, грибів та рибних продуктів як гелеутворювача. При виробництві ковбас та м'ясних продуктів з низького (другорядної) якісної сировини, як зв'язуюча та вологозахисна агента.

Використовується:

При виробництві таблетових препаратів як супутня речовина в оболонці. У виробництві інших видів модифікованого крохмалю. У виробництві клею, шпалер, для склеювання паперу тощо. E-1403, відбілений відбілений, використовується як сполучний матеріал у виробництві вугільних брикетів, мінеральної вати. У паперовій промисловості на різних етапах паперового виробництва, у виробництві паперових мішків. У текстильній промисловості у складі потовщення, щоб уникнути поширення фарби, для поліпшення друкованих тканин, згорнута пряжа I.D.

У процесі відбілювання лише колір крохмалю змінюється. E1403 поглинається як рідний крохмаль. З сильним окисленням, сильно розщеплений DialDehyDecrakhmal. Такий крохмаль не підходить для їжі. Споживання їжі з надмірним вмістом E1403 призводить до порушення рН у шлунково-кишковому тракті людини, в результаті бактеріального бродіння.