Монокрермальний фосфат, E1410

Монокреммальфосфат E1410, отриманий у процесі обробки крохмалю у присутності ортофосфорної кислоти, натрію або порошку або ортофосфату калію, триполіфосфат натрію. Фосфат у перерахунку фосфору не перевищує 0,5% для картопляного крохмалю, для решти не вище 0,4%. В результаті утворюється білий порошок. Розчиняється в гарячій воді. Середній розчинник у холодній воді та нерозчинні у етанолі. Він складається з полімерних ланцюгів крохмалю злегка естерифіковану фосфорною кислотою. Естерифікація дозволяє підвищити прозорість, в'язкість та настройки вологи. Дозволяє підвищити стійкість шини до ефекту високих і низьких температур, механічних ефектів.

E1410 у м'ясній промисловості як загусник та стабілізатори, сосиски та ковбаси, м'ясні та м'ясні напівфабрикати. Для виготовлення фруктово-ягідних консервованих продуктів E 1410 додають як стабілізатор джему та варення, що знижує споживання цукру у виробничому процесі. Застосувати в маслом та жирну промисловість для стабілізації майонезу та маргарину. E1410 покращує консистенцію та смак томатних соусів та кетчупу. Стійкість до впливу високих температур, дозволяється ввести E-1410 до дитячого харчування з сироваткової, овочевої та фруктово-ягідної сировини. Покращує консистенцію, структуру, смак та аромат дитячого харчування. Збільшує термін зберігання. Крім того, що використовується у виробництві борошна кондитерських виробів, таких як печиво.

Використовується:

У текстильній промисловості як загусник для фарб, що використовуються для застосування великого малюнка на тканині. Використовується для поліпшення пластичності тканин. Такий крохмаль у виробництві паперу збільшує опір паперової перерви, він використовується для поліпшення типографічних властивостей та зовнішнього вигляду. Як клею або компонентне покриття, застосовується в процесі чарівного та покриття. У виробництві клею як основу для паперового клею. У виробництві ливарного виробництва для підготовки форм. У фармацевтичній промисловості цей тип крохмалю використовується як супутня речовина у процесі виготовлення лікарських засобів у вигляді таблеток та драже.

E1410 добре поглинається, фосфатні ефіри та мости розділені. Продукт часткового гідролізу рослинних полісахаридів покращує травлення, активує обмін жовчовими кислотами і має позитивний вплив на обмін холестерином. Дозування добавок E1410 у продуктах регулюється технологічною документацією.