Солі та ефіри, Е1001

Кристали або порошок без кольору, розчинний у етиловому спирті, розчиняється у воді, отримують властивості лугів. Не розчиняється в бензолі та ефірі. З сильними кислотами формуються солі. Вийдіть з човнів, що містяться в рибі, у зерні та борошна соєвих бобів, капусти та шпинату, у нирках та серцевих м'язів, жовчних яєць. Відноситься до вітамінів групи V. У процесі термічної обробки, частково звалився.

E1001 використовується в харчовій промисловості як допомогу для створення жирних емульсій у воді або воді в жирі. Емульгатор використовується у виробництві соусів, маргаринів, майонезу та ін У виробництві сирів, свіжозаморожених продуктів, м'ясопереробної промисловості. У хлібобулочному виробництві для збагачення борошна та підвищення якості хлібобулочних виробів. E 1001 (III), E 1001 (IV), E 1001 (V) використовуються у виробництві дитячого харчування. Кількість харчової добавки визначається технологічною інструкцією.

Використовується:

E1001 (iii) холінхлорид у медицині для захворювань атеросклерозу та хронічних захворювань печінки. У виробництві кормів для тварин для сільськогосподарських тварин. E1001 (V) Holinbitratrate використовується у виробництві спортивного харчування, вони використовуються в бодібілдингу.

Голун сприяє поліпшенню нервової системи та пам'яті, зокрема, нормалізує рівень інсуліну та захищає серце. Відсутність холіну викликає цироз печінки. Споживання у великих кількостях холінбтратату E1001 (V) викликає розлад шлунку, нудоту, депресію, потовиділення та підвищену слину тощо. Надмірне споживання солей холіну допомагає підвищити артеріальний тиск.