Бутилгідроксианізол, E320

E320 - це харчова добавка, яка використовується як антиоксидант, тобто речовини, які можуть захистити їжу від окислення, а також сприяє збереженню їх кольору і не дозволяє їм отримати гіркоту. Хімічні добавки - бутилгідроксианізол. Її абревіатура знаходиться у ВНК. Добавка E320 - це суміш, яка складається з декількох органічних сполук, які є Eomeras. Ця добавка може бути отримана за допомогою ізобутилену та 4-метоксифенолу. C11N160 - хімічна формула харчової добавки. Харчова добавка має сукупний твердий восковий стан, він не розчиняється у воді, але розчиняється в органічних слабкополерованих та неполярних розчинниках: метанол, етанол, масло та жири. Може мати білий, рожевий або білий жовтуватий колір. Вона також має слабкий характерний запах.

E-320 у кількості 0,01-0,02% захищає запобіжник та кулінарні жири, а також тваринні жири, у процесі їх термічної обробки. Збільшення дози добавки не потрібна, оскільки її властивості залишаються незмінними незалежно від його кількості. Посилення його синергетичних властивостей можна досягти лише тоді, коли він використовується разом з іншими синергіками або антиоксидантами. Наприклад, з лимоном або фосфорними кислотами. Додаючи харчову добавку до їжі, ви можете значно збільшити термін зберігання.

E320 широко використовується для просочення пакетів з продуктами, що мають у їх складі жирів; Як антиоксидант фармацевтичних препаратів та різноманітних косметичних продуктів, а також стабілізації технічних масел, восків та жирів.

Харчова добавка може бути компонентом у жирах та маслах, які використовуються при приготуванні, використовуючи високу температуру, в яловичині, оперативними, рибними та пташиними жирами, сушеними м'ясами, сухими сумішами, сухими крупами, бульйонними концентратами та супами, приправи, соусів, горіхів та жувальної гумки, приправи, соусів, горіхів та жувальної гумки .

Медицина дотримується думки, що E320 є канцерогеном та змінює ДНК-клітини, взаємодіючи з нітратами. Однак сьогоднішні добавки проводяться, щоб переконатись, що це дійсно допомагає уповільнити зростання пухлин раку та запобігти захворюванню ВІЛ та розвитку вірусу герпесу. Тим не менш, вчені переконані, що багато людей не отримують дозування добавки, які можуть негативно вплинути на здоров'я людини. Щоденна допустима доза на добу становить 0,5 мг / кг ваги.