Фумарат натрію, E365

Натрієва сіль фумарової кислоти, або фумарат натрію, є дієтичною добавкою, що стосується класу антиоксидантів.

Антиоксиданти борються з окисними процесами, що призводять до пошкодження продуктів. Таким чином, вони зберігають продукти довше і захищають від різання та окислення. Антиоксиданти можуть бути як природними, так і штучно синтезованими.

Субстанція - білий порошок, з кислим смаком та відсутністю запаху. Виявляється E-365 у взаємодії фумарової кислоти та каустичної соди.

В даний час статус добавки не зрозумілий. Фумарат натрію присутній у переліку харчових добавок, дозволених на території Російської Федерації. Але його використання в даний час заборонено, оскільки речовина не пройшла або відповідні тестування проходить.

Він може бути використаний як регулятор кислотності (зазвичай додається до напоїв, карамелі, жувальної гумки тощо). У харчовій промисловості додано до вино згідно з дозволом Санепідадзора, у наповнюванні та добавках для хлібобулочних та кондитерських виробів (не більше 2,5 г на кг), у желе-подібному та сухому порошкові десерти (максимум 4 г на кг) , у порошкових сумішах для виготовлення напоїв (1 г на кг), у розчинні продукти для чаю (1 г на кг), фруктова консервована їжа та жувальна гумка (2 г на кг). Він використовується при лікуванні псоріазу, має легкий проносний ефект.

Харчові добавки є біологічно активними речовинами, і тому можуть принести як вигоду, так і шкоду тілу. Перевищення допустимої концентрації харчових добавок може негативно вплинути на стан внутрішніх органів, до бачення, причину головних болів, навіть депресії. Але якщо ви використовуєте добавки з розумом, призначити лікаря, вони допоможуть вашому організму. Не вилікуйте, ні в якому разі, а саме допоможе, як профілактичний агент. Для кожної добавки є її власна постійна доза споживання (ДСП). Для E365 ця доза становить 6 мг на кілограм маси тіла на добу. У такому ряді людського здоров'я доповнення не є небезпекою.