Кальцій Lactobion, E399

Кальцій-лактобок E399 отримується з лактобинової кислоти. Харчова добавка має вигляд білого порошку з дрібними кристаліками, які частково гранульовані. Порошок не має певного запаху. Одного разу, добавка E399 була використана в харчовій промисловості як стабілізатор, але з часом було заборонено використовуватися в цій галузі через те, що кальцій Lactebion не передав необхідні тести та тести.

До заборони на використання в харчовій промисловості, добавка E399 відіграла роль стабілізатора у формуванні та збереженні текстури, консистенції та форми різних харчових продуктів, кальцій-лактобион як антиоксидант також використовувався для розширення терміну зберігання продуктів. В даний час добавка E399 використовується в фармацевтичній промисловості (мінеральна добавка), а також ноотропного агента, що впливає на кальцій-фосфорний обмін у організмі. Лактобок кальцію широко використовується при виробництві косметичних та хімічних агентів як антиоксидантного та проміжного роз'єму в процесах органічного синтезу.

Оскільки харчова добавка E399 була швидко заборонена для використання у виробництві їжі, її вплив на організм людини не повністю вивчено. Однак існує шанс на негативний вплив кальцію лактобину на здоров'я. Як наслідок, деякі країни, що застосовують цю добавку у вигляді антиоксиданта та стабілізатора, покинули його.