Кальцій-ортофосфати, E341

Харчова добавка E341 (кальцій ортофосфат) - це аморфний білий порошок, який практично не розчиняється у воді, але добре розчиняється в кислоті. Зі збільшенням температури фосфату, на відміну від інших хімічних одиниць, стає менш розчиненим.

Ортофосфат кальцію є більш стійким до впливу позаклітинних рідин, а в ряді фізіологічних процесів виконує важливі дії, у порівнянні з іншими сполуками кальцію фосфату.

Є три підвиди з ортофосфату кальцію (E341) - це один, два - і тришарові. Слов - білі кристали або зерновий порошок, який швидко розбивається над повітрям. Він отримується шляхом розкладання фосфориту та апатиту з сіркою або фосфорними кислотами.

Двомісні зерна або білі кристали, зерновий порошок. Природний джерело мінералів Брочіт (дигідрат) та монетит. Він отримується з взаємодії ортофосфорної кислоти з гідроксидом кальцію та мінералів.

Тризаміщений - білий порошок без смаку та запаху, стабільний у повітрі. Отриманий шляхом синтезу від нітрату кальцію.

Мета фосфатів кальцію: порошок для випікання; регулятор кислотності; Добавка, яка не дає товару, повинна бути божевільною і поспішаючи; Агент вологи; роздільник; Стабілізатор. А також кольоровий замок, емульгувальну сіль, носій, ущільнювач (рослинні тканини), антиоксидантний синергіст.

Разом з іншими фосфатами, E-341 використовується як сольовий емульгатор під час виробництва розплавлених сирів. Нанесіть як добавку та відокремлюючий агент, для сухого молока та крему, щоб не бути приємним і не приходить. Антистеатор для згущеного молока. Для консервованих овочів та фруктів використовуються як герметизатор рослинної тканини. Сепаратор і наповнювач у виробництві різних таблеток. У цукровій промисловості використовується як водопропускний сироп. Сепаратор та протираковий агент для цукрового піску та какао. Добавка часто використовується у виробництві хлібобулочних виробів. Він також використовується при фарбуванні тканин як сміття, стабілізатор полімерів. Також E341 використовується для виготовлення добрив, м'яких абразивів, гальм, кераміки, як компонент зубної пасти та порошку, мінерального годівлі худоби.

У деяких випадках захворювання кишкового та шлункового тракту обумовлена, за деякими даними, це стосується і впливає на рівень холестерину в крові.