Мютичний натрій, E350

Призначення харчової добавки E350: регулятор кислотності, вологості. Вона має форму білого кристалічного порошку без запаху. Природний джерело малату натрію є фрукти Роуан, яблука, малина. Ці продукти містять яблучну кислоту, яка є однією з важливих проміжних продуктів, що сприяють обміну речовин, у клітинах всіх живих організмів. Отримайте цю добавку від аміачного спирту та кислот DL-Apple. Домішки: фумаріти, малеїнова кислота.

Хімічна назва - солі натрію 2-гідроксибути кислоти.

Добавка E-350 практично ніде не застосовується, але теорія може бути використана як замінник ZITRATE, оскільки солі, буферні солі тощо, для блокування / маскування кальцію, підходить більше, ніж інші добавки (цитрати, до вартості, глюконатів). Тільки для підтримки рН 2,8-3,5 дозволяється використовувати як регулятор кислотності в джемах, фруктових консервованих, цитрусових мармеланд і желе.

Допустима щоденна швидкість споживання не визначена, не рекомендується використовувати у дитячому харчуванні. Немає надійних даних про ефект добавки до здоров'я людини.