Натрій ортофосфат, E339

Ортофосфат натрію E339 (фосфат натрію), антиоксидант, являє собою сіль натрієву сіль ортофосфорної кислоти. Зберігає продукти з сараю, зберігає колір при термічній обробці, дає продукцію м'якою, ніжною структурою. Він має білий колір, гігроскопічна сіль, може бути у формі кристалічного або гранульованого порошку. При плавленні він не розкладається, стійкий до високих температур. E339 добавка добре розчинна у воді і створює сильно Wishland. У розчині, реагує з алюмінієм та цинком.

Ортофосфат натрію E-339 відіграє роль емульгатора, регулятора кислотності, стабілізатора, стабілізатора. Також виконує агент вологості, і може покращити властивості антиоксидантів.

Ортофосфат натрію E339 був використаний у хімічній промисловості, він додають до очищення та миючих засобів, миючих порошків, відбілювання. У Європі вони відмовилися використовувати миючі засоби, що містять натрію фосфати. Вони потрапляють у водні тіла і призводять до їх евтрофікації, що, у свою чергу, небезпечно для екосистеми.

У невеликих дозах ортофадт натрію E339 використовується в харчовій промисловості. Він містить борошно, випічку, багато цукерок. Охолоджувальні напої також можуть бути з E339. Дуже часто харчова добавка використовується у процесі виготовлення різноманітних молочних та молочних продуктів, а також у сухому кремі, сухому молоці. Сухий і миттєвий супи, пюре, бульйонні кубики, розчинні та гранульовані чаї, наповнені E339. Він містить ортофосфат натрію та кетчупів, пасти, соуси, заправка, консерви, ковбаски, копчені та інші продукти з риби та м'яса, розплавлені та стійкі сири.

Ортофосфат натрію E-339 включений до реєстру харчових добавок деяких країн. У тому числі E339 дозволяється використовувати в Україні та в Росії.

Вважається, що часте використання харчових продуктів, що містять ортофосфат натрію E339, призводить до зміни метаболізму мінеральних солей у організмі людини. Крім того, E339 провокує розмивання кальцію з кісток і зубів, що також негативно впливає на загальний стан здоров'я людини. У гнітуванні впливає на травну систему, вона стає причиною частих розладів шлунка, розлади табурету.

Це також інформація, що постійне використання ортофосфату натрію стає одним із факторів для розвитку пухлин раку, вважається канцерогеном.

Безпечна добова доза споживання для людини не описана.