Ортофосфорна кислота, E338

Ортофосфорна кислота E338 (фосфорна кислота) відноситься до неорганічних кислот, є антиоксидантом. Структура являє собою кристали, без певного кольору, достатньо гігроскопічної. Легко розчиняється у воді, етанолі та багатьох інших розчинниках. При нагріванні до 213 ° С перетворюється на пірофосфорну кислоту. Концентрований розчин ортофосфорної кислоти E338 в'язкий. Добавка кисла, головним чином, у харчовій промисловості присутня як кислот. У великих дозах або з регулярним використанням їжа є загрозою для здоров'я людини.

Використовувана ортофосфорна кислота Е338 у різних сферах людської діяльності. У промисловості він бере участь у пайці у ролі потоку в чорних металах, нержавіючої сталі, окисленого міді. У молекулярній біології добавка необхідна для ряду досліджень. Дуже добре проявляє свої якості у процесі очищення металевих деталей та поверхонь від іржі та запобігає подальшій корозії, покриваючи його захисною плівкою.

У харчовій промисловості ортофосфорна кислота E338 використовується як регулятор кислотності, головним чином, у солодких пригодах. E338 також додано до ковбасних виробів, у виробництві сирів та розплавленої сировини, у порошкових порошках, призначених для пекарень. Застосовуйте ортофосфорну кислоту та таїнство.

Існує велика роль у сільськогосподарському секторі у виробництві добрив для грунту, виробництво фосфатів для кормів великої рогатої худоби. Існує також добавка в миючих засобах, очищення та пом'якшення синтетичних засобів.

Одного разу ортофосфорна кислота використовувалася стоматологами для видалення емалі з зубів. Але з часом вони відмовилися від цієї практики. Дозволено використовувати у всіх країнах світу.

Ортофосфорна кислота Е-338 підвищує кислотність тіла, ніж негативно впливає на його кислотно-лужний баланс. У той же час відбувається примусовий зміщення кальцію з зубів та кісток, що призводить до появи карієсу та розвитку раннього остеопорозу. Крім того, він протипоказаний людям природним підвищеним рівнем кислотності. E338 Добавка не є безпечною. Концентрований розчин, що потрапляє до шкіри або слизових оболонок, призводить до опіків. При вдиханні парів ортофосфорної кислоти, атрофічні процеси в носоглотки розвиваються, можуть відбуватися кровотеча з носа, зубний емаль та сам зуба, навіть спостерігається зміна складу крові. З частим і рясним використанням E338 у харчових продуктах відбуваються розлади, виникають у шлунково-кишковому тракті, блювоті, діарея, нудота, огида для їжі, зникає ваги. Добова доза споживання для людини не описана.