Пропілагування, E310
Харчова добавка E-310 PPILLATAL (пропіл Галлат) відноситься до групи антиоксидантів або регуляторів кислотності. Це досить допоміжний ефір (пропіловий ефір галлової кислоти), який, у свою чергу, відбувається в природі і є частиною лігніну та соляріїв. Це кристалічний біло-жовтий порошок, без запаху, з слабким гірким смаком. Це погано розчиняється в жирах, краще - у спирті, наприклад, у етил. За природою ця речовина не знайдена, вони отримують штучно шляхом етерифікації галкової кислоти з пропіловим спиртом.
Харчова добавка Пропіл Малат E310 дуже широко використовується в харчовій промисловості. GALANDS (солі галкової кислоти, включаючи пропіл галад) мають дві частини молекули - жиророзчинні та водорозчинні, тому їх часто використовують як антиоксиданти для жирних емульсій, наприклад, під час виробництва майонезу. У Російській Федерації пропіляційні карти або E310 дозволяється використовувати як антиоксидант у кількості до 100 мг / кг. Використовується при виробництві жирів для обсмажування, сухих концентратів кондитерських виробів, соусів, суп концентратів, жувальної гумки тощо. Пропілгалат також широко використовується для просочення упаковки харчових продуктів, таких як маргарин. У непарному виробництві він використовується у виробництві косметичних кремів та лосьйонів, так і як добавки до технічних, включаючи моторні масла.
При вході в організм, пропільні карти розщеплюються в кишечнику, більша частина галкової кислоти відрізняється сечею як похідною метил. Добова доза для харчової добавки E310 становить близько 2,5 мг на 1 кг ваги. Пропілялалат має дію на організм, подібний до дії жіночих статевих гормонів естрогену. Харчова добавка E310 викликає астму, подразнення шлунку та викликає алергічну висип на шкірі, внаслідок цього використання цієї добавки заборонена у виробництві дитячого харчування, особливо для маленьких дітей. Також, з обережністю до пропільних гарантів, потрібно лікувати людей, що мають високу чутливість до аспірину. Деякі вчені мали припущення, що пропіл Галад може спричинити зростання злоякісних пухлин, але це питання не було повністю вивчено.