Винна кислота, E334
Винна кислота E334 за природою, антиоксидант (двоосьова оксикова кислота, діоксикальна кислота). Він також має назву жувальної кислоти.
Бере участь у процесі регулювання кислотності, комплексоутворення та є синергічним антиоксидантом. Винна кислота відноситься до групи речовин, що підтримують у продукті, обумовлений лужним рН. Чим більше додають кислоту, тим нижче рН буде з продукту. І навпаки, при додаванні лугів, рівень кислотності падає.
Форма вина кислоти являє собою безбарвні кристали з яскраво вираженою кислотою, трохи в'яжучим смаком. Переважно E334 знаходиться в винограді та інших фруктах. Винна кислота відноситься до природних, з'єднань, що виникають у природі. Крім того, добавка бере участь у метаболізмі людського тіла.
Отримують вино-кислоту з різних сировинних матеріалів, відходи винограми - від переможного вапна, винного каменю, сухого вина дріжджів. Рідше - від свіжих фруктів.
E-334 добавка використовується в різних сферах людської діяльності. У харчовій промисловості винна кислота використовується для регулювання кислотності в процесі збереження, у виробництві желе, джемів, цукерок, льодяників, мармеладу, безалкогольних напоїв. Винна кислота захищає продукти з кольорових змін та кольорів, окислювальних процесів, погіршення смаку з часом.
Винна кислота E334 також використовує виноробників.
Антиоксидант E334 знаходить часте використання в фармацевтичному. Одержання вина, розчинні та шипучі препарати, фарбувальні препарати.
За допомогою безбожної кислоти хімічні лабораторії виявляють альдегіди та цукор.
Індустрія краси у великих томах використовує E334 винна кислота для виготовлення лосьйонів, кремів, мустів, масок для догляду за шкірою, догляду за шкірою, додайте його в шампуні та бальзами для волосся, стильними пінами тощо.
Текстиль також часто використовуються E334, головним чином у процесі забарвлення тканин, коли колір забезпечений.
Дозволено використовувати у всіх країнах світу.
У природі, харчова добавка E-334 бере участь у процесі метаболізму тіла.
З розумним використанням, це не шкодить людському житті та здоров'ю. На сьогоднішній день факти руйнівного впливу вина E334 невідомі на людей.
Рекомендована добова доза споживання не видаляється.