Янтарна кислота, E363

E363, янтарна кислота, є добавкою з вираженими властивостями антиоксиданта. Антиоксиданти здатні зменшити швидкість окислення та, відповідно, захищати продукти від різання та окислення. Вони можуть бути як природним походженням, так і хімічно синтезованими.

Це виглядає як безбарвні кристали, легко розчиняються в спирті та воді.

Вперше речовина була отримана в XVII столітті під час перегонки бурштину, в якому вона міститься. Зараз це виробляється шляхом гідрування малеїнового ангідриту.

E363 - це природна речовина, що міститься у всіх рослинах та організмах. Його застосування дозволяється на території Російської Федерації та України, а раковини, затверджені Європейським Союзом харчових добавок.

E-363 використовується як регулятор кислотності (зазвичай додають до напоїв, карамелі, жувальної гумки тощо), у ароматизованих сухих десертах, у желе-подібних десертах, у порошкових сумішах для виготовлення напоїв вдома. Він використовується для лікування отруєння алкоголем та запобігання їх. У промисловості бурштинова кислота знайшла заявку на виробництво пластмас, лікарських засобів, а також у аналітичній хімії.

Янтарна кислота має сильні зменшення властивостей, покращує роботу внутрішніх органів, збільшує імунітет, зменшує кількість цукру в крові, видаляє токсичні речовини з організму .. Також сприяє нормалізації нервової системи та стимулює активність мозок. Разом з глюкозом E363 допомагає зберегти тіло в тоні. Це майже єдина добавка, яка є нешкідливою, вона призначається навіть дітям. Щоденна доза для дорослих коливається від половини до трьох таблеток, діти залежать від віку.