З'явилися палички для їжі, які роблять їжу солоною за допомогою струму

Небагато людей вважають за краще їсти страви без солі — одного з найпоширеніших інгредієнтів, які посилюють смак їжі (навіть попри те, що надмірне вживання солі може зашкодити здоров'ю). Однак любителі солоного особливо оцінять останній винахід японських розробників. Вчені університету Мейдзі спільно з виробником продуктів харчування Kirin створили незвичайні палички для їжі, які роблять їжу солоною без використання будь-яких добавок. Про цей винахід розповіло видання Gizmodo.

Перед вченими стояло завдання державної значущості (від Міністерства охорони здоров'я, праці та соціального забезпечення Японії): придумати спосіб, який би допоміг громадянам скоротити споживання солі хоча б на 20%. Головною проблемою, яка заважає людям відмовитися від солі, є смак: без неї їжа втрачає свої властивості та стає прісною. Саме на цій проблемі сконцентрувалися творці новинки.

Вони розробили палички для їжі, які можуть надсилати слабкий електричний сигнал прямо в їжу. Хвилюватися не варто: це абсолютно безпечно для людини. Струм впливає на іони хлориду натрію та глутамату натрію, через що людина відчуває солоний смак, хоча в їжі солі немає. У ході досліджень вчені з'ясували, що за допомогою їх винаходу солоний смак їжі збільшується у 1,5 рази. Творці інноваційних паличок також відзначають, що вони не просто додають солоності, а й загалом покращують смак їжі.

Чи стануть палички зі струмом популярним столовим приладом у Японії, поки що незрозуміло. Автори проекту нічого не повідомили ні про потенційне масове виробництво, ні про те, як їхню роботу оцінили в Міністерстві охорони здоров'я. До речі, це не перший винахід, який змінює смак їжі за допомогою електричного струму: раніше інші японські дослідники продемонстрували вилку, що працює за схожим принципом.
А днями колектив японських учених представив новий спосіб виробництва телевізорів: вони довели, що їх  вдасться робити з рису. Вчені з'ясували, що рисове лушпиння може використовуватися як джерело пористого кремнію та оксиду кремнію, які широко застосовуються у світі технологій. Цей матеріал використовується у виробництві РК-панелей зі світлодіодним підсвічуванням QLED. У перспективі рисове лушпиння дозволить зменшити кількість шкідливих речовин при виробництві та знайти застосування харчових відходів.