Топ 20 продуктів із найвищим вмістом вітаміну C

Вітамін С у продуктах

Вітамін С – це водорозчинний мікроелемент, який є у складі безлічі натуральних продуктів. Найбільше в овочах та фруктах.
Головна особливість нутрієнта полягає в його потужних антиоксидантних властивостях, оскільки він перешкоджає шкідливій дії вільних радикалів і бореться з окислювальними процесами. При достатньому отриманні вітаміну С завжди буде здоровою шкіра, а також зміцнюється імунна система.
Без цього мікроелемента неможливо уявити вироблення колагену, крім того, він сприяє зміцненню сполучної тканини, кісткового апарату, піклується про здоров'я дрібних судин та зубів.
У людському організмі вітамін не може вироблятися самостійно або накопичуватися, тому одержувати його можна лише з натуральних продуктів харчування.
За добу необхідно отримувати в середньому 90 міліграм речовини. Якщо виникає нестача або гострий дефіцит, це виявляється у таких симптомах:

• ясна кровоточать;
• слабшає імунітет;
• рани повільно гояться;
• розвивається анемія та цинга.

Щоб ваш організм завжди був у тонусі і наповнений необхідними поживними речовинами, необхідно включити до свого раціону найкращі продукти, збагачені вітаміном С. То які ж продукти мають найбільше вітаміну C? Розглянемо відповіді далі.

Слива какаду

Цей плід має наукову назву Terminalia ferdinandiana, що росте в Австралії. У ньому в сто разів більше нутрієнта, ніж у апельсина. На сьогоднішній день слива є найбільш насиченим за концентрацією вітаміну С продуктом – 5300 міліграм речовини на сто грамів плоду. Достатньо з'їсти одну штуку, щоб наповнити організм на 5-30 відсотків від добового дозування.
Також у складі сливи какаду містяться такі корисні мікроелементи як токоферол, лютеїн і калій, важливі підтримки здоров'я органів зору.

Вишня ацероли

У ягодах рослини під назвою Malpighia emarginata міститься 1670 міліграм речовини на сто грам продукту. Це дозволяє відразу заповнити добовий запас організму.
За даними проведених досліджень вишневого екстракту, споживання такого продукту протидіє розвитку ракових пухлин, захищає шкірний покрив тіла від ультрафіолету, а також мінімізує шкоду, яку завдають ДНК в результаті неправильного харчування.

Шипшина

Ягоди шипшини відрізняються маленьким розміром, при цьому солодким смаком і соковитістю. На сто грамів продукту припадає 650 міліграмів вітаміну, таким чином легко можна задовольнити добову потребу в даному мікроелементі.
Вживання шипшини сприяє активізації колагенового синтезу, покращує стан шкіри незалежно від віку.
Вчені встановили, що вітамін С протидіє згубному впливу ультрафіолетових променів на шкірні покриви, також допомагає боротися зі зморшками, усуває сухість, вирівнює тон та покращує загальне здоров'я дерми. Також нутрієнт сприяє гарному загоєнню ран та усуває запальні реакції, зокрема мінімізує ризик прояву дерматиту.

Чилі-перець

Зелений, незрілий плід містить 641 міліграм вітаміну на сто грамів продукту. Це 7-разова добова норма для організму. А в червоному чилі концентрація становить 382 міліграми, при цьому все одно достатньо, щоб задовольнити організм поживними речовинами.
Також у перці міститься чимало капсаїцину, який і надає йому такої сильної гостроти. Ця речовина допомагає знижувати болючі відчуття і бореться із запальними процесами.
Вченими було проведено дослідження та встановлено, що 10 г порошку чилі-перцю активізує процеси жироспалювання в організмі.

Гуава

Гуава - це рожевий тропічний фрукт, що росте на американському континенті, а також у Мексиці. Сто грамів плода містять 182 міліграми вітаміну С, що дорівнює 2-кратній добовій нормі для нашого організму. Також гуава характеризується високою концентрацією лікопеному, який є природним антиоксидантом.
У рамках 6-тижневого дослідження за участю 45-ти молодих, цілком здорових людей було виявлено, що 400-грамова порція гуави щодня в раціоні дозволяє суттєво скоротити холестерин та нормалізувати кров'яний тиск.

Жовтий перець (солодкий)

Чим стигліший плід, тим вища концентрація вітаміну С у ньому. На сто грамів припадає 182 міліграми корисної речовини, а це 2-кратна добова норма для організму людини.
Вчені змогли довести, що при регулярному споживанні вітаміну через продукти, збагачені ним, покращується робота зорової системи, забезпечується профілактичний ефект катаракти.
Було проведено експеримент за участю понад 300 жінок – у групи, яка приймала більше нутрієнта, ризик розвитку очної недуги знизився на 33 відсотки.

Смородина чорна

У ста грамах цієї соковитої ягоди міститься 180 міліграм корисного мікроелемента. Смородина має такий темний колір за рахунок високої концентрації в ній антоціанів – флавоноїдів із потужними антиоксидантними властивостями.
Комбінація вітаміну С із цими речовинами забезпечує ефективне зниження впливу окисних процесів, зумовлених як дією вільних радикалів, а й є наслідком хронічних недуг, зокрема перенесених серцевих хвороб, онкологічних захворювань і нейродегенеративних порушень.

Чебрець

Це популярна трава, яка широко використовується у кулінарії. У порівнянні з апельсином, у її складі втричі більше вітаміну С. Серед усіх спецій чебрець характеризується найвищою концентрацією нутрієнта: у ста грамах міститься 160 міліграм корисної мікроречовини, і це є половиною добової норми для людського організму.
Рекомендується щодня застосовувати 1-2 столові ложки спеції в процесі приготування страв, щоб зміцнити імунітет і покращити своє здоров'я. Дана трава допомагає при лікуванні ангіни та інших захворювань дихальної системи, також активізує вироблення антитіл, що знищують віруси та патогенні бактерії.

Петрушка

Одна із найкращих повсякденних спецій, яка знайдеться на городі кожної господині. На сто грамів зелені припадає 125 міліграм вітаміну С. Також в ній міститься чимала кількість негемового заліза. Така комбінація активних мікроелементів запобігає ризикам розвитку залізодефіцитної анемії.
Вченими були проведені експерименти, в рамках яких люди дотримувалися вегетаріанської дієти та отримували 500 міліграмів вітаміну двічі на добу під час їди. В результаті у них збільшився рівень заліза на 17 відсотків, підвищився гемоглобін на 8 відсотків, обсяг феритину став на 12 відсотків вищим.

Шпинат гірчичний

У ста грамах цієї рослини міститься 130 міліграмів вітаміну С - це майже півтора добова норма для нашого організму.
Часто в процесі приготування страв та піддаванні продуктів термічній обробці кількість нутрієнта в їх складі суттєво зменшується, проте шпинат зберігає свої первозданні властивості та концентрацію у будь-яких умовах.
У цій рослині також міститься калій, марганець, фолат, вітамін А, кальцій та клітковина.

Капуста

Сира білокачанна капуста з розрахунку на сто грамів містить 45 міліграмів вітаміну С, що становить половину добової норми для людини. Також у її складі є каротиноїди, зеаксантин, лютеїн, вітамін K.
При термічній обробці вміст нутрієнта в капусті суттєво скорочується, проте збільшує кількість антиоксидантів, що протидіють хронічним захворюванням і борються із запальними процесами.

Ківі

Прекрасний тропічний плід та гарне джерело вітаміну С – у ста грамах міститься 109 міліграмів (більше повної добової норми). Були проведені численні дослідження, які показали, що при регулярному вживанні фрукту вдається ефективно боротися зі стресами, нормалізувати об'єм холестерину в крові та зміцнити імунну систему.
Вчені провели дослідження із залученням групи із 30-ти осіб у віковій категорії 20-51. Результати експерименту були такі, що після 28-денного прийому 2-3 ківі щодня в учасників спостерігалося 18-відсоткове зниження липкості тромбоцитів та 15-відсоткове скорочення рівня тригліцеридів. Це дозволило зробити висновок, що плід протидіє ризикам формування тромбів та інсульту.
Інше дослідження з 14 чоловіками з діагностованою нестачею вітаміну С дозволило з'ясувати, що при споживанні двох ківі щодня протягом місяця активізує діяльність лейкоцитів на 20 відсотків, а вміст нутрієнта в крові відновлюється до норми за 7-денний термін.

Брокколі

Цей яскраво-зелений овоч відноситься до сімейства хрестоцвітих. Половина склянки відвареної капусти містить 51 міліграм корисної речовини, що еквівалентно половині добової норми, необхідної для правильного функціонування організму.
Якщо вживати брокколі щодня, це захищає від ризику ракових патологій і серцевих вад, порушень у роботі судин.
Вчені в ході дослідження на групі з 27 чоловіків зі статусом запеклих курців змогли встановити, що включення до раціону 250 грамів броколі допомогло знизити маркер С-реактивного білка запалення на 48 відсотків через 10 днів експерименту.

Капуста брюссельська

Сто грамів даного овоча містить 100 міліграмів вітаміну С. Майже всі представники сімейства хрестоцвітих збагачені цим нутрієнтом, також клітковиною, фолатом, калієм, вітамінами А і K, марганцем.
Такий комплекс поживних речовин сприяє зміцненню кісткового апарату, активізує колагеновий синтез.
2018-го року проводилося масштабне вивчення властивостей хімічного складу брюссельської капусти. З'ясувалося, що прийом вітаміну С запобігає переломам стегнових кісток на 28 відсотків, а також на 33 відсотки скорочує ризик розвитку остеопорозу.

Лимон

У 18-му столітті всі, хто працював на великих морських суднах, отримував щодня їжу лимони. Це було необхідно, щоб не розвивалася цинга. сто грамів цитрусового містять 53 міліграми вітаміну С (трохи більше половини добової дози).
Саме цей структурний компонент плода має сильні антиоксидантні властивості. Коли відбувається нарізка фруктів, виділяється фермент поліфенолоксидаза, який окислюється та викликає потемніння кольору поверхні. Якщо нанести лимонний сік на відкриті ділянки, ця реакція сповільнюватиметься і природний колір збережеться довше.

Лічі

На сто грамів продукту припадає 72 міліграми нутрієнта, що становить 80 відсотків норми для людини. З'їдаючи цілу чашку фруктів можна заповнити запаси вітаміну на 1,5 дози.
У плодах містяться жирні кислоти Омега 3 та 6, які відповідають за правильну та повноцінну роботу мозку, серця та судин.
У великому дослідженні, яке проводили фахівці, брало участь близько 196 тисяч осіб. Вдалося з'ясувати, що прийом вітаміну С скорочує ризик розвитку інсульту на 42 відсотки. З кожною додатковою порцією фруктів та овочів, перерахованих вище, ймовірність хвороби знижується ще на 17 відсотків.

Хурма

Це яскравий та соковитий помаранчевий фрукт, який за своєю формою трохи нагадує томат. Сьогодні налічується безліч сортів рослини, а найпоширенішим є японський плід. При цьому американська хурма характеризується найвищим ступенем корисності та називається Diospyros virginiana. Концентрація вітаміну С у її складі у 9 разів вища, ніж у японській – сто грамів продукту містять 15 міліграмів вітаміну, або 16 відсотків необхідної норми для людини.

Папайя

На сто грамів продукту припадає 60 міліграм мікроелементів, що еквівалентно 67-ми відсоткам добової норми для підтримки здоров'я організму. Споживання в їжу даного фрукта корисне поліпшення пам'яті, боротьби з ризиками прояви запальних реакцій у мозку.
За даними дослідження на групі з 20 осіб з легкою формою Альцгеймера, з'ясувалося, що вживання протягом півроку екстракту папайї дозволяє покращити здоров'я на 40 відсотків.

Полуниця

Літня ягода багата флавоноїдами, а також містить у своєму складі фолат, марганець та антиоксиданти. Якщо з'їдати сто грамів полуниці, це дозволить отримувати 58 міліграм вітаміну С, або майже 64 відсотки добового дозування.
Проведені випробування дозволили встановити, що антиоксиданти ягоди активно борються з проявами раку, діабету, запобігають ризикам деменції, серцевих вад та захворювань судин.
На групі з 27-ми людей з метаболічним синдромом провели експеримент – їм давали 450 г полуниці щодня в їжу. Через 8 тижнів у пацієнтів скоротився холестерин на 11 відсотків, а також спостерігалося 18-відсоткове покращення стану судин.

Апельсин

Середній плід містить близько 70 міліграмів нутрієнта, або 78 відсотків дозування для нашого організму.
Комплексне вживання цитрусових дозволяє повною мірою забезпечити потреби вітаміну С протягом дня. Наприклад, на сто грам міститься нутрієнта:

• грейпфрут – 45 міліграм;
• мандарин – 40 міліграм;
• лайм – 30 міліграм.

Висновок

Вітамін С виступає невід'ємним мікроелементом у життєдіяльності нашого організму та потрібен йому щодня для підтримки повноцінної та здорової роботи.
Його ключові властивості виявляються в наступному:

• покращення роботи імунної системи;
• зміцнення сполучних тканин;
• нормалізація функціонування серцевого м'яза;
• підтримка здоров'я судин;
• антиоксидант.

При нестачі нутрієнта в організмі погіршується самопочуття та порушуються біохімічні процеси.
Вітамін С міститься не тільки в цитрусових, як прийнято вважати, але в багатьох інших фруктах та овочах. У деяких плодах концентрація речовини досить висока.
При включенні до свого повсякденного раціону овочів і фруктів у свіжому вигляді можна задовольняти потреби організму в мікроелементі, тим самим забезпечуючи профілактичний ефект та захист від серйозних хвороб.