Азорубін, кармузин, Е122
Азорубін Е122 відноситься до небезпечної синтетичної азокрази, маючи червоний відтінок (азорубін, кармозин). Азорубін Е122 виготовляється з каммонівської смоли. В основному, він має порошкову консистенцію, з відтінками від червоного до темного борду. Азорбіни використовуються для подачі їжі та відновлення кольору після термічної обробки. Барвник має високий поріг легкого опору.
Згідно з результатами досліджень впливу харчової добавки Е-122 на організм людини, вчені дійшли висновку, що кармозин є канцерогеном та провокатом різних алергічних реакцій. Згодом, ряд країн, таких як Швеція, Австрія, Норвегія, Канада, Японія, Сполучені Штати відмовилися використовувати барвник E122. Але в деяких країнах Європейського Союзу, включаючи Росію та Україну, Азорбін допускається в харчовій промисловості.
В основному Azorubin E122 використовується в харчовій промисловості в кондитерській промисловості. Щоб дати червоні відтінки, барвник додають до сиропів, джемів, йогуртів, марципану, мармеладу, соків та напоїв, а також соусів. Крім того, Karmuzin E122 присутній у продуктах, які спочатку потрібно надати іншому кольору, змішуючи з іншими барвниками (фіолетовий, зелений, коричневий). Добавка E122 також є присутнім у парфумерних продуктах, то отинять туалетні води, парфуми, мило. Немає винятку та декоративної косметики. Кармузин Додати до помади, рум'яна, повіки, фарби для волосся. Це його присутність у косметиці, яка може спричинити контактну алергію.
Багато організацій, які виступають за захист прав споживачів, виключали доповнення E122 від харчових списків. Кармузін особливо небезпечний для астматики, оскільки це викликає задушення задушувача. Він також небезпечний для тих людей, які страждають від алергії до аспірину та деяких інших жарознижувальних та протизапальних коштів.
Крім того, використання E-122 у харчових продуктах провокує інші алергічні реакції, наприклад - рясні та болісні висипи на шкірі. Це стосується не тільки харчової алергії, а й зв'язатися (декоративна косметика). В результаті багато країн відмовилися використовувати азоруба.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та деякі інші дослідницькі організації визначали щоденну допустиму допустиму дозу барвника E122. Вона не повинна перевищувати 4 міліграми на 1 кілограм людини.