Буряк червоний (betanine), E162
Харчова добавка бетаніну або буряк червоний E162, відноситься до категорії барвників. Це безпечний елемент, отриманий природним шляхом, вилучення бурякового соку. Буряк екстрагують водою, натискають, отримуючи фарбувальні речовини, в яких до 95% червоних бетеанних, дрібних шматочків жовтого бетаксантину та коричневих виробів Betalain. У випадку, якщо харчові буряки вирощували при порушенні використання добрив, фарба E162 може містити нітрати. Через це я не рекомендую давати дитячі продукти, що містять бетан. Кольорові компоненти червоних буряків вважаються не харчовими добавками, але незалежними картинними продуктами, придатними для їжі продуктів.
Бетанін (Бетерна червоний, бетанін, буряк червоний) - паста, рідина або порошок, що має гаму відтінків червоного кольору з яскраво-червоного до насиченого темно-червоного кольору. У воді, розчин стає сильним червоним. Він має смак і запах сушених буряків.
E162 підлягає знищенню через наслідки сонячного світла, тепла, кисню. Барвник використовується для надання кольору заморожених та сушених виробів, період зберігання невеликий.
Використовується E162, щоб дати колір з сухими сніданками, екструдованими фруктами, овочами, приготованими оцтом, розсолом або нафтою, крім оливкової. Крім того, барвник широко використовується в кондитерських виробах - червоні жуки покладені в желе, джеми та інші продукти, в яких присутні оброблені фрукти. Існує добавка E162, а в ковбасах, ковбасах, палатах, варених ковбасах та м'ясо, у копчених ковбасах та ковбасах та багатьох інших продуктах.
Популярний бетанін-барвник та виробники молочних та молочних продуктів. Вони фарбують йогурти, засклену сировину, суфле та макарони з сиру. Крім того, він міститься в швидкому підготовчих супах, соусах, жувальних гумових смугах, морозивом та всіма видами десертів.
На додаток до харчової промисловості, фармацевтична фарба E-162 використовується в фармацевтичному та виробництві косметики. Дозволено використовувати у всіх країнах світу.
Мінімальна добова доза добавок Е162 не вказано, 1-10 г на 1 кілограм допускається в середньому.
Харчовий барвник E162 сприяє асиміляції та розщеплення білків рослин та тварин. Крім того, він бере участь у формуванні людини в організмі Холіна, що, у свою чергу, сприяє поліпшенню роботи клітин печінки. Буряк червоний викликає збільшення капілярних історій, запобігає спазмам судна, нормалізує артеріальний тиск. Крім того, Бетанін позитивно впливає на кров, взагалі, зменшуючи можливість серцевого нападу.
Харчова добавка E162 виявила антикарнірогенні та антирадиціатичні властивості. Цей барвник запобігає утворенню злоякісних пухлин і є засобом запобігання онкологічним захворюванням.