Цитрусовий червоний 2 (Citrus red 2), E121

Citrus Red 2 E121 (цитрусовий червоний № 2, цитрусовий червоний 2, C.i. Розчинник червоний 80) - відноситься до групи харчових барвників, отриманих синтетичним. Він має порошкову консистенцію, з кольорами гаму з жовтого до насиченого апельсинового та темно-червоного кольору. Точка плавлення цитрусових червоних 2 Е121 дорівнює 156 ° С. У воді E121 не розчиняється. Барвник розчиняється в деяких органічних розчинниках.

Через високу небезпеку для життя людини та здоров'я, Citrus Red 2 E121 заборонено давати колір їжі, у тому числі в Росії.

Застосовується Citrus Red 2 E-121 у Сполучених Штатах Америки для відкладень опорних апельсинів. Він може міститися в солодких газованих водах, морозивом, льодяникам.

Провокує утворення злоякісних пухлин раку. Мінімальна добова доза не встановлена.