Indigotin, Indigocarmin, E132

E-132 або Indigotin відноситься до харчових добавок, барвників. Це речовина синтетичного походження. Це порошок або гранули темно-синього кольору. У воді добре розчиняється і утворює синє рішення. Існує природне джерело барвника - індіонна рослинна рослина, яка росте в Індії, Африці, Америці. Раніше E132 був отриманий з листя та стеблів цієї рослини, але в даний час отримується шляхом злиття фенілліцину та аміду натрію. Добавка має високу чутливість до світла. Змішування з іншими барвниками, Indigoctin дає зелені, фіолетові, коричневі та чорні кольори. Відноситься до категорії середньострокових хімікатів.

E132 фарба застосовує харчову промисловість. Він використовується для фарбування безалкогольних напоїв, які виробляються в скляних контейнерах, а також морозиво. Добавка додана до продукту, під час підготовки сухого печива, випікання, кондитерських виробів та десертів. Крім того, цей барвник застосовується незалежно або з іншими барвниками для фарбування лікерів. Доза речовини у багатьох продуктах не повинна перевищувати 0,5 г / кг. На додаток до виробництва харчових продуктів, E132 широко використовується в фармацевтичних препаратах для фарбування таблеток та капсул, а також у медичних тестах для перевірки функції нирок. У косметології він використовується при виробництві промивання волосся. У текстильному виробництві вони фарбують вовну, шовку та бавовну. E132 використовується у виробництві чорнила. Індимотин фарба використовується у багатьох країнах світу, включаючи країни Європейського Союзу, США, Росії та України. У Росії ця добавка допускається у виробництві таблеток та інших видів галузей промисловості.

Фарба E132 негативно впливає на організм людини, що спричиняє, перш за все, алергічні реакції, провокує напади задушення. Якщо ви порушили технологічний процес, E-132 негативно впливає на здоров'я людини, викликаючи нездужання, нудоту, порушення серця. Існує версія, що індіготин є канцерогеном, але експерименти, проведені над щурами, не підтвердили цю версію. Ця речовина додала до кормових тварин у кількості 2G / кг ваги, а мутація в організмі не спостерігалися. Тому E132 дозволяється у використанні у багатьох країнах, але в менших дозах.