Лютеїн, E161B

Харчова добавка E161B Luthein відноситься до категорії природних жовтих барвників. В основному пігмент лютеїну міститься у кольорах, листям, плодах деяких рослин і у великих кількостях різноманітних водоростей та мікроорганізмів. Пігмент, що міститься в барвника E161b, полягає в групі ксантофілу (що містять каротиноїд кисень).

У тваринному середовищі лютеїн E161b міститься у великих кількостях у жовтках курячих яєць. У рослинах самий барвник міститься в червоно-жовтих фруктах та овочах (кукурудза, шпинат, авокадо, брокколі, хурма, морква, чорний виноград, помаранчевий перець).

Термін "Xantofilla" в обороті ввів хімік з Швеції Бріджліуса в 1837 році, посилаючись на них всі речовини з жовтим пігментом. Кілька пізніше, ніж ксантофілі, характеризувалися гідроксильованими каротиноїдами. Саме назва "Лютейн" з'явилася в ХХ столітті.

У харчовій промисловості лютеїн E161b використовується як жовтий барвник, а також з метою збагачення продуктів. Крім того, добавка E-161b широко використовується в косметичних препаратах, біологічно активних добавках та частинах лікарських засобів, використання яких допускається без рецепту лікаря. Крім того, лютеїн додають до їжі для риби та тварин. Незважаючи на відсутність побічних ефектів при їжі добавок E161B, на території України не входить до регістру офіційно допустимих харчових добавок. У Росії Lutein E161B знаходиться в реєстрі дозволених харчових барвників.

Оптимальна рекомендована доза споживання лютеїну становить 5-10 мг на добу. Для того, щоб E161B краще поглинається тілом, поряд з нею необхідно їсти жири (ліпіди). Лютейн має велике значення для підтримки зору у нормі, а також може збільшити його різкість. Крім того, ця харчова добавка рекомендується регулярно споживати тих, хто має високу ймовірність помутніння лінз та дегенерації сітківки ока. Зокрема, це стосується людей у ​​віці, з розрідженою сітківкою. Для повноцінного дитячого харчування також потрібна лютеїн Е161b.

Новонароджені та груди Лютеїн надходять в організм разом з мамою грудного молока. Це сприяє швидкому формуванню захисних функцій ока, запобігає вході на кору лінзи, щоб входити на це сонячні промені.

На додаток до позитивного впливу на бачення, лютеїн як антиоксидант виступає як захист організмів клітин і сприяє їх оновленню. Я рекомендую це взяти з порушенням, артритом, інсультом. Корисно ввести Luthein у дієту до тих людей, які ведуть сидячий спосіб життя та працює на комп'ютері.