Віолоксантін, Е161Е

Харчова добавка E161e Violexanthine (також у літературі є назви CI природного жовтого кольору 27, вараксантину, ксантофілю, вараксантину) - жовтий барвник. Він має тип порошку. У вуглецевих розчинах E161E приймає різні відтінки жовтих кольорів залежно від концентрації його розведення. Розчин цикоксантину може бути з світло-жовтого до насичених яскраво-оранжево-червоних кольорів.

Харчова добавка E161E добре розчиняється в хлороформі, як сильно розчиняється в маслах рослинного походження, всілякі органічні розчинники. Він практично не розчиняється у воді.

За природою, вороксантин є природним барвником. У природі він знаходиться в квітах жовтих пансіонатів та багатьох інших фруктів і квітів з жовтим.

В останні роки харчова добавка E-161E не використовується в харчовій промисловості, завдяки своїй небезпеці для здоров'я людини. Санітарні послуги європейських країн були заборонені, додавши цей барвник до їжі. Ця заборона була прийнята на державному рівні. У Росії було застосування поживної добавки волоксантину не було заборонено.

Натуральний барвник E161E може спричинити різні захворювання органів шлунково-кишкового тракту, алергічних реакцій, запальних процесів слизових оболонок.

Мінімальна безпечна доза діапазону віраоксантіну для людського тіла в літературі не описана. Дослідження показали високий рівень небезпеки для здоров'я, при їжі E161 їсть барвник.