Магній глутамін, E625

Глютамат магнію має форму кристалів або кристалічного порошку білого або брудного та білого кольору. Вона не має характерного запаху, але має своєрідний смак. Добавка досить добре розчинна у воді, повністю нерозчинні у етанолі. Отримайте цей підсилювач смаку та запаху за допомогою мікробіологічного синтезу.

Харчова добавка E-625 практично не використовується в харчовій промисловості. Він широко використовується в фармацевтичній промисловості у комплексному лікуванні певних нервових розладів та психічних захворювань. Раніше глутамат магнію був присутній у деяких видів консервованих виробів (м'ясних та консервованих харчових продуктів, пирогів, вермірників та супів, призначених для швидкого підготовки).

Людське тіло сприймає підсилювач смаку глутамату магнію як нуклеїнової кислоти. Далі він передає процес всмоктування і метаболізується. E625 не рекомендується використовувати вагітні та медсестринські жінки, а також протипоказані для використання у виробництві дитячого харчування, оскільки добавка може призвести до негативних наслідків. Це може бути також погіршенням, а також мляво, слабкість, нудоту, розлад шлунку, швидке серцебиття, потовиділення, оніміння області, шиї та спини, спонтанні головні болі. Відповідно до гігієнічних стандартів, максимально допустима добова доза приборчого споживання не повинна перевищувати 120 мг глютаматного магнію на 1 кг маси тіла.