Ацетат натрію, E262

Ацетат натрію являє собою сіль оцтової кислоти і дозволяється використовувати групу консервації як харчової добавки. Цей ацетат отримують з сухою перегонкою деревини. Ацетат натрію відноситься до солей слабких кислот і, при розчиненні, можуть бути використані для підтримки постійних значень рН.

Ацетат натрію використовують у виробництві різних барвників та таких хімічних похідних, як: вінілацетатів, ангідрид оцтова, при приготуванні електролітів, з фарбуванням та викиданням шкіри. У медицині ацетат використовується як лужний агент. У вітчизняній практиці ацетат натрію використовується для виготовлення гарячого льоду і використовується як частина хімічного опалення. Ацетат натрію підходить для виробництва дрібнозернистого та легкого бетону під час будівництва бетонних та залізобетонних конструкцій. Успішно застосовується при будівництві кам'яних кладкових об'єктів в умовах низьких температур. Це усуває заморожування суміші бетону під час транспортування, під час кладки та під час печатки. Добавка E262 не заважає процесу розливу бетону, не впливає на ступінь морозостійкості суміші, не погіршує якість бетону, запобігає утворенню корозії в бетоні арматури.

Ацетат натрію (E262) - потужний алерген. Він категорично протипоказаний ацетатом натрію людям, що мають захворювання нирок. Оскільки ацетат натрію в основному використовується в промислових та хімічних цілях, і є хімічно активною похідною, щоб уникнути шкідливого впливу на організм, експерти радять людям, що займаються галузями, використовуючи ацетат калію, як точно дотримуються запобіжних заходів та дотримання правил охорони праці на підприємстві. У практиці домогосподарства та харчової промисловості ацетат натрію є кінцевою речовиною з реакцією звичайної харчової соди та оцту. Використовується при збереженні та приготуванні, а також може бути частиною певних дозувальних форм. У розумних дозах ацетат натрію нешкідливі і не є джерелом канцерогенів. Як дієтична добавка, це дозволено майже всі країни. Небезпечні ацети можуть бути лише в промислових концентраціях.