Дифеніл, Е230
Харчова добавка E230 або біфеніл, або дифеніл - це ароматичний вуглевод, який швидко розчиняється в органічних розчинниках, таких як ефір, спирт, бензол та багато інших. Однак цей добавок не розчиняється у воді. Також є консервант, що запобігає зростанню грибів та цвіль. Дифеніл E230 хімічно стабільний, не має запаху або кольору. Він виражається C12H10 або (C6H5) 2 хімічної формули. Дифеніл вперше був виявлений німецьким Вільгельмом Рудольфом Фітігом, а також хімічним організатором у спеціальності, у 1862 році. У природній формі дифеніл Е-230 міститься в сирої нафти, вугільної смоли, природного газу і отримують від них шляхом перегонки. Але для великих і дешевших обсягів у промисловості дифеніл отримують з бензолу шляхом термічного дегідрівання. Через це різні домішки можуть бути виявлені в харчовій добавці E230: фенілфенол, оксидібензол, різні ароматичні сполуки, що мають більш високий ступінь полімеризації.
Як харчова добавка, дифеніл E230 використовується для збереження появи цитрусових тертя під час довгострокового перевезення з віддалених країн. Консервантне дифеніл застосовується до шкірки фруктів, тому для того, щоб уникнути шкідливого впливу на організм, фрукти повинні бути зношені перед використанням. Дифеніл використовується не тільки в харчовій промисловості, але і в деяких інших сферах людської діяльності. Наприклад, як антисептик при розтягуванні шкіри, у виробництві трансформаторів негорючих масел, у виробництві барвників, як охолодження в ядерних реакторах. У деяких країнах, у тому числі в Україні, дефеніл заборонено в харчовій промисловості. І на території Російської Федерації дифеніл, як харчова добавка E-230 не дозволяється використовувати.
Дифеніл, що означає дієтичну добавку E230 дуже токсична для серцево-судинної системи, для печінки, для нервової системи, для нирок. Однак, у максимально допустимих дозах 0,5 мг на кг маси тіла на добу, він розкладається в організмі до нетоксичних сполук і безпечно виводиться через нирки з сечею. Дифеніла пил пригнічує активність центральної нервової системи, може спричинити сильні алергічні реакції, сприяє розвитку шкірних захворювань, дратуючи дихальні шляхи та слизові оболонки очей.