Формат натрію, E237

E237 відноситься до групи "консерванти", несе відповідальність за забезпечення того, щоб продукти та лікарські засоби залишаються збереженими протягом тривалого часу. Харчова добавка запобігає процесу відтворення грибів та бактерій. Добавка має очевидні антимікробні дії, але тільки при зануренні в кислотне середовище, тобто має форму вільної кислоти. Натрієвий формат типу кристалічного порошку сірого або білого, без додаткових домішок. Можливий маленький зеленуватий відтінок. Порошок добре розчинний у воді, але погано у спиртах, абсолютно не розчиняється в ефірі. Абсолютно не легкозаймисті та вибухозахищені, але при роботі з нею не допускається куріння та відкриття вогню. Формат є частиною багатьох рідин - соків деяких рослин, а також біологічні рідини живого організму. Харчова добавка в деяких країнах заборонено (США, ЄС та багато інших), включаючи Російську Федерацію.

Допустима добова доза становить близько 3 мг на кілограм маси тіла протягом усього дня. У Росії E-237 було дозволено застосовувати як консервант та сіль у виробництві безалкогольних напоїв, але не більше 210 мг на літр (індивідуально або у поєднанні з мурашиною кислотою або іншими добавками, перерахуючи кислоту); Або в поєднанні з бензоатами не більше 360 мг на літр. Не так давно речовина використовувалася в рибних маринадах, а при виробництві маринованих овочів, щоб замінити сіль у всі харчові продукти, але вони в даний час замінюються безпечними консервантами. Формат натрію входить до медичних препаратів, наприклад, "Medigarl". Також E237 використовується для збереження косметичних препаратів, але не більше 0,5%. Також використовується при взятті шкіри, з розвалом всіх тканин, друку шпалер тощо.

Ефект E237 на організм розглядається як рівень небезпеки 3. Велика небезпека для людини, яка харчова добавка впливає на верхніх дихальних шляхів та слизових оболонок, оскільки останній може призвести до роздратування у цих сферах з незахищеним контактом їх. При роботі з E-237 необхідно застосовувати індивідуальне захисне обладнання - гумові рукавички, захисний халат та респіратор. У ряді надзвичайних ситуацій, використання газових масок (марка "А" або "М") є обов'язковою.