Ортофенілфенол, Е231

Харчова добавка E231, або ортофенілфенол, є органічною сполукою, що складається з фенольних гідроксильних груп та двох бензольних кілець. У його появі ортофенілфенол - біла кристалічна речовина, точка плавлення якої становить 57 ° С. Хімічна формула ортофенілфенолу виглядає так - C12H10O. E-231 виробляється синтетичним, нагрівальним циклогексаноном до температури 120 ° С разом з кислотними каталізаторами, потім отриманий циклогексінілциклогексанон повинен піддаватися каталітичній ізомеризації дифенілового ефіру та каталітичного дегідрівання. Отриманий довгостроковий процес, ортофенілфенол E231 іноді містить різні домішки біфенілу або біфенілоксиду, або фенол. Вона включена до групи фунгіцидів - речовин, що борються з грибами та їхніми суперечками. Відноситься до середніх небезпечних речовин.

Харчова промисловість застосовує ортофенілфенол E231 виключно для обробки зовнішньої частини фруктів та овочів, тим самим розширюючи час зберігання та захист відбувних ефектів грибків та бактерій. Добавка E231 використовується для обробки не тільки фруктів, частіше цитрусових, а й для обробки коробки, в яких фрукти та овочі транспортуються на далеку відстань і довгий час. Якщо ви обробляєте лише коробки для транспортування, то ви можете зменшити кількість добавки E231, тим самим зменшуючи ризик його вступу до тіла. E-231 відноситься до групи консервантів та сприяє тривалому збереженню овочів та фруктів у довгострокові перевезення. Крім того, E231 використовується як консервант у косметичній промисловості у спреях, дезодорантів. Він може бути використаний як дезінфікуючий засіб у громадських місцях та установах, для переробки насіння в сільськогосподарській промисловості, а також як реагент у хімічній промисловості.

З надмірним споживанням фенофенілфенолу E231, або з порушенням технології, сильні судоми, роздратування шкіри, блювота може спостерігатися. Таємниця слизового спілкування дуже дуже дратує, викликає хімічні опіки дихальних шляхів, ніс, очей. Так що найменша кількість харчових консервантів E231 потрапило в організм людини, необхідно чистити фрукти та овочі, особливо привезені здалеку. Citrus найчастіше його обробка. Оскільки ця речовина ще не достатньо вивчена, підозрілі фрукти та овочі з раціону з раціону, щоб уникнути небезпечних речовин у дитячому тілі. І для дорослих якомога більше, щоб обмежити використання таких фруктів та овочів. Консервативний E231 не вирішується на території Російської Федерації як харчовий консервант. На території України та деяких інших країн ортофенілфенол не ввів список, дозволений для харчових продуктів. Максимальна допустима доза становить 0,2 мг на кілограм маси тіла на добу.