Пара-гідроксибензойна кислота етиловий ефір натрію, E215

E215 має молекулярну масу 188.18. Вид - білі кристали, близькі до порошкоподібної форми, які легко розчиняються у воді., Але менш розчинний у спиртах, кислотах і абсолютно не розчиняються в маслах. E215 (або пара-гідроксибензойна кислота натрію етилового ефіру) залишає тіло через сечовину практично у чистому вигляді. При контакті з шкірою може викликати різні види дерматиту, і при вході в очі - подразнення слизової оболонки ока, але взагалі не означає, що при контакті з пероральної порожнини буде такий же ефект. Особливо сіль не потрапляє в організм у чистому вигляді, і найчастіше як частина продукту. Допустима частка консервантів на добу не більше 10 мг на кг людського тіла. Це абсолютно нешкідлива норма.

Ця харчова добавка включена до сульфітової групи, яка, у свою чергу, стосується консервантів. Ця група добавок відповідає безпосередньо за безпеку продукції, розширюючи їх зберігання. Вони можуть бути пов'язані з хімічно стерилізаційними добавками, які захищають продукти від мікробів, бактеріофагів та грибків. А також вони запобігають процесу гниття, бродіння та інших процесів розпаду. Е-215 дозволяється зберегти широкий спектр продуктів. Таким чином, цей консервант включений до різних видів джемів, джемів, конфліктів, желе (у тому числі желе, який охоплює більшість м'ясних продуктів, виготовлених як консервованих харчових та скляних банок). Іноді E215 додають до продуктів у поєднанні з бензотами, сорбат калію або сорбінової кислотою. Крім того, в Росії цей консервант дозволяється додавати до різних супів, рідких бульйонів (але не консервованих в банках), сухих сніданок, у різних кондитерських виробах, що містять цукор, такі як шоколад та цукерки з наповненням, а також у різних рідинах біологічно Активні добавки та сушені м'ясні продукти.

E215 - це канцероген, який сам по собі вже говорить про її шкідливість, хоча це дозволено на території Російської Федерації. Це незважаючи на те, що це заборонено в ряді країн, оскільки це дроблення канцерогенної харчової добавки. У Росії Е-215 допускається відповідно до Санпіна 2.3.2.1078-01, який говорить про гігієнічні вимоги до безпеки та стосується харчової цінності продуктів, а також Sanpin, виступаючи за вимогами до використання харчових добавок ".