Етилпарабен, Е214

E214 показує консервантну дію, включена до переліку консерваторів Європейського Союзу, де ці речовини призначаються цифрами від E200 до E290.

Згідно з фізичними властивостями, це білий порошок, який має невеликий анестетичний ефект у язик.

Етиловий ефір пара-гідроксибензойної кислоти одержують шляхом реакції між фенолатом натрію та діоксидом вуглецю, який проводиться під тиском (реакція карбоксилювання), розділена саліциловою кислотою, а залишок обробляють етиловим спиртом або етилхлоридом.

Як домішки є кислоти (саліцил та бензойні), фенолати.

У харчовій промисловості E-214 знаходить застосування дуже рідко, оскільки вона змінює смак продукту і є сильним алергеном. Частіше зустрічається в косметичних та парфумерних виробах.

Ефір пара-гідроксибензойної кислоти можна застосувати для збільшення терміну зберігання готових продуктів та сировини з слабоїдною реакцією середовища (десерти молока, кондитерські наповнювачі), якщо неможливо застосувати кислоту для консервування , що змінить свої властивості та характеристики до гіршого. Як консервант іноді використовується для супів та бульйонів у комплексі з сорбіновою кислотою та його солями, а також для кондитерських виробів разом з бензойною кислотою, його солями та сорбіновою кислотою.

Він також використовується для обробки косметичних та фармацевтичних продуктів, для збереження яких також можуть бути використані кислоти. У деяких країнах Європейський Союз дозволяється використовувати E214 у косметиці, але не більше 0,4%. У Франції та Австралії добавка заборонена.

Це кислотні ефіри не змінюються в організмі в метаболізмі та випускаються з нирками у своїй первісній формі.

Негативно впливає на організм, провокуючи контактний дерматит та подразнення слизової оболонки ока. Однак неможливо однозначно стверджувати, що їх годування з їжею призведе до того ж алергічної реакції, яка проявляється до шкіри.

Є докази, що допустимий на день споживають E214 у кількості 10 мг на 1 кг маси тіла. Однак добавка не пройшла остаточну сертифікацію, і немає точної інформації, чи є це в процесі проходження. На підставі даних з деяких досліджень E214 є небезпечним для здоров'я, оскільки це може призвести до раку (пухлин раку).

Не рекомендується для дітей.