Курячий суп з шампіньйонами
Тільки в білково-овочеві дні
Приготування:
Для початку необхідно зварити курячий бульйончик. Якщо він у вас вже є, то можна приступати до готування супу.
Підготуйте гриби – їх потрібно очистити та нарізати смужками. Візьміть часник, свіжий коріандр та перець, подрібніть їх до стану пюре за допомогою блендера або кухонного комбайна. Потім у велику каструлю кладемо порізані гриби, нарізану цибулю та кінзу. Готуємо все разом на середньому вогні протягом однієї хвилини.
Після цього зніміть каструлю з вогню та відставте убік. Тепер налийте у каструлю курячий бульйон та доведіть його до кипіння. Додайте до бульйону підготовлені гриби, зелень, подрібнені чеснок, коріандр і перець. Закрийте каструлю кришкою та варіть на слабкому вогні протягом п'яти хвилин.
На наступному етапі наріжте куряче м'ясо дрібними шматочками та додайте його до супу. Продовжуйте варити суп ще кілька хвилин, дозволяючи курятині повністю приготуватися. Незадовго до завершення варіння додайте до супу нарізану цибулю.
Цей легкий та здоровий курячий суп з шампіньйонами та свіжими травами стане відмінним доповненням до вашого раціону. Спробуйте приготувати цей невеличкий, але надзвичайно ароматний обід і насолоджуйтесь кожною ложкою!
