L-цистеїн, E920

У природі L-цистеїн включений у галерею, основний білок волосся, шкіри та нігтів. Також у організмі людини ця речовина бере участь у процесі формування колагену, відповідального за еластичність та еластичність шкіри. Крім того, E920 також бере участь у травленні, як частина органічних білків, відповідальних за виробництво травних ферментів. Харчова добавка E920 - амінокислота. У тілі всіх ссавців він синтезується з метионіну, серину, АТФ та вітаміну В6. Цистеїн призначається функцією поліпшення травного процесу, нейтралізуючи низку токсичних речовин, захист від радіоактивного випромінювання. Містяться у білі, багатих продуктами. У лужному середовищі L-цистеїн розкладається, легко окислюється в повітрі.

У харчовій промисловості L-цистеїн використовується в основному як поліпшення якості борошна та хлібобулочних виробів. Набагато частіше, добавка E920 використовується для медичних цілей. Це частина багатьох препаратів, призначених для комплексного лікування ряду захворювань. Наприклад, L-цистеїн призначають ревматоїдним артритом, раком, захворюваннями артерій. Крім того, речовина сприяє швидкому відновленню після опіків, операцій. Добавка E-920 зв'язує розчинні залізо та важкі метали. Часто харчова добавка E920 є частиною спортивного або спеціального харчування, оскільки, завдяки своїм властивостям, він прискорює утворення м'язових тканин та опікує жирів. Пацієнти з емфіземою та частим бронхітом також призначаються для знищення та видалення слизу з дихальних шляхів, а також активувати лімфоцити та лейкоцити.

Харчова добавка E920 має благотворний вплив на організм людини. Лабораторні дослідження негативних прикладів впливу здоров'я людей не показали. Тим не менш, є ряд протипоказань, в яких категорично неможливо приймати препарати, що містять L-цистеїн. Використання цистеїну заборонено під час цистинурії (рідкісний генетичний стан, який є причиною утворення цистинових каменів). Не призначайте добавку E920 та хворий діабет.