Лакцит, Е966

Лакцит являє собою віогскопічні кристали або кристалічний білий порошок. Речовина не пахнуть, має не солодкий солодкий смак, за інтенсивністю до приблизно 30% до 40% сахарних цукерок. Злегка прохолодний язик. Точка плавлення харчової добавки E966 - 146C. Для моногідрату він коливається в межах 115С-125С, для дигідрату, ці показники варіюються від 70 ° до 80 ° С. Лакцит добре розчинний у воді. По суті, добавка E966 - це синтетичний вуглеводневий спирт, виготовлений з молочного цукру шляхом каталітичної гідрування. Лактит - замінник цукру з низьким вмістом калорій.

У харчовій промисловості, лактит використовується як замінник цукру для виробництва низькокалорійних продуктів та продуктів, призначених для пацієнтів з цукровим діабетом. Харчова добавка E 966 є частиною десертів, молочних та молочних продуктів, перероблених овочів та фруктів, морозиво, фруктовий лід, сухий сніданок на зерновій основі, желе, мармелад, покритий крижаними фруктами та фруктовими десертами. Також, лактит використовується у виробництві цукерок, карамелі, шоколаду, висушених фруктів, порошків, борошняних кондитерських виробів, жувальних, гірчичних, різноманітних соусів. Фармацевтичні препарати на основі лактиту виробляються лікарські препарати. Добавка E966 є частиною деяких брендів зубної пасти.

Лакцит визнається як безпечний замінник цукру, максимальна добова доза, нешкідлива для організму людини, не описана. Відомо, що використання більш ніж 50 г цієї харчової добавки призводить до розладу шлунка, діарея, здуття. Оскільки харчова добавка E-966 - це інсулінозалежність, часто пропонується використовувати замість цукру, пацієнтів з діабетом. Лакцит не провокує виникнення карієсу. Завдяки цій власності він використовується у виробництві стоматологічних паст, зокрема дітей.