Перекис ацетону, E929

Перекис ацетону є дрібно опущеним, подібним до борошна. З довгостроковим зберіганням, кристалізується, утворюючи велику неправильну форму білотворних кристалів. Добавка E929 добре розчиняється в ацетоні та ефірі, не розчиняється у воді. Точка плавлення може відрізнятися від 97 ° С до 132с. На відкритому повітрі при кімнатній температурі речовина розкладається і зникає, з обмеженим доступом, його кристалізація з парів спостерігається. Перекис ацетону - це дуже вибухонебезпечна речовина, чутлива до тертя, потрясінь. При блиску (статичний розряд з одягу), порошкоподібний стан вибухає. У інтегрованій або пластифікованій формі чутливість до механічних чинників збільшується.

У харчовій промисловості додаток E929 використовується для поліпшення якості борошна та хлібобулочних виробів. За участю в технологічному процесі пероксидного ацетону борошна поєднується і робиться набагато вільніше. Через його вибухові речовини це дуже рідко в промисловості. Перекис ацетону як консервант надзвичайно рідко. У військовій промисловості, добавка E-929 використовується для виробництва боєприпасів, що призводить до насипних вибухів (розчиняється лише на повітрі). Перекис ацетону також використовується в хімічній промисловості, відтворюючи роль ініціатора різних реакцій вільної радикальної полімеризації. Через вибух і нестабільність речовина не отримувала великомасштабну промислову заявку. Незалежне виробництво та використання пероксиду ацетону забороняється в більшості країн і є переслідуваними за статтями Кримінального кодексу.

Лабораторні дослідження впливу на особу використання рокета ацетону не була проведена через незначну частку участі речовини в харчовій промисловості. У той же час висока небезпека вибуху та велика інтенсивність згоряння вказують на те, що речовина нестабільна і являє собою негайну небезпеку для життя інших. Через це виробництво та зберігання добавок E929 суворо обмежені та переслідуються в ряді країн.