Ефіри Монтаніки, E912

Ця харчова добавка має природне походження. За природою, ефіри монтанової кислоти є жирними кислотами, розташованими в Монтаніні та китайському воску.

E912 Добавка не популярна в харчовій промисловості. Це присвоєно невелику роль у покритті для свіжих фруктів (яблук, персики, груші, дині, ананаса, слив, мандаринів, лимонів, вапна, апельсинів, грейпфрутів). Це сприяє запобігти потоку фруктових комах, розширює час зберігання, зменшує відсоток сушіння. Ефіри Монтанінової кислоти надзвичайно рідко використовуються як підсолоджувач. Іноді добавка використовується як сварка піна. Немає інформації про інші області використання ефірів Монтаніки.

Незважаючи на те, що дієтична добавка E912 дозволяється використовувати у багатьох країнах світу, докладні дослідження та випробування, зокрема, не досліджуються наслідки використання людського здоров'я. У той же час, гастроентерологи та дієтологи настійно рекомендуються бути ретельно просоченими перед свіжими фруктами, оскільки ефіри Монтанської кислоти можуть міститися на їх спідниці і потрапляють у організм.