Фосфорні амонієві солі, E442

Солі амонію фосфатид стабілізують речовини, здатні підтримувати в'язкість та узгодженість їжі.

На сьогоднішній день, добавка E-442 не отримала дозволів на застосування Інституту харчування Російської Федерації та державного санітарного епідеміологічного нагляду. Він може бути використаний у вигляді хімічної альтернативи природним дріжджам. E442 має структуру прозорих кристалів або білого кристалічного порошку з запахом аміаку.

Добавка E442 може бути частково використана як емульгатор, який використовується для полегшення підготовки різних емульсій. Емульсія - це колоїдна система декількох середовищ, безмевної інформації з вираженим розділом. Одна з рідин вважається дисперсійним середовищем згідно з структурою, яка розподіляється дисперсійним середовищем, що складається з найменших частинок.

Фосфорні амонієві солі використовуються як дезинтегратор сумішей, а також для виробництва стартерів як джерело мінерального харчування.

E442 використовується:

- у виробництві паперу, різні тканини, як частина компонентів для пайки міді, бронза, цинку, олова.

- як мінеральне наповнення добрив,

- у вигляді мінерального годування та речовини регулювання кислотності,

- як водний розчин для стимуляції виробництва солоду та молочної кислоти,

- при обробці зерна перед початком розпилення шляхом розпилення,

- у виробництві спиртів, щоб нормалізувати життєву активність дріжджів,

- як поліпшення в пекарні та виробництві фруктових вин.

Допустима швидкість щоденного споживання - не більше 80 мг на 1 кілограм маси тіла. На території Російської Федерації він використовується як джерело додаткового харчування дріжджів у виробництві продуктів харчування. Використання добавки у виробництві дитячої та дієтичної їжі суворо заборонено. Добавка може викликати алергічні реакції тіла та подразнення слизових оболонок. На території Російської Федерації, добавка E-442 була заборонена для використання у вигляді емульгатора. Особливо рекомендується уникнути використання добавок E442 до людей, що мають захворювання шлунку та порушення метаболічних процесів.