Карбоксиметилцелюлоза, E466

Карбоксиметилцелюлоза - це стабілізатор, здатний підтримувати та покращити в'язкість та узгодженість їжі. У нефункціональної промисловості добавка E-466 використовується як пластифікатор або загусник.

Карбоксиметилцелюлоза має структуру безбарвної аморфної речовини і є слабкою кислотою іонного полімерного електроліту. E466 отримують у процесі реакції алкілцелюлози з гідрохлоруксусною кислотою. Алкителулоза отримують у процесі реакції між каустичною содою та целюлозою. Карбоксиметилцелюлоза добре розчинна у воді, не є отруйним і не має вираженого запаху. E466 не вплинув негативний ефект світла і не розчинний у маслах.

Карбоксиметилцелюлоза використовується в харчовій промисловості у виробництві:

- майонез,

- морозиво,

- продукти з сиру,

- десерти,

- креми,

- минуле,

- jelly продукти,

- раковини для м'яса та рибної продукції,

- кондитерські вироби.

Добавка E466 використовується як стабілізатор, засіб для виготовлення капсули, загусника. Карбоксиметилцелюлоза здатна утворити в'язкий колоїдний розчин протягом тривалого часу, не втрачаючи його властивостей.

Крім того, добавка E466 застосовується для косметики для виготовлення проносних засобів та різних препаратів мусою, як загусник у зубних пастах, у виробництві побутової хімії (креми для гоління, шампуні, засоби для догляду за волоссям тощо)

Карбоксиметилцелюлоза на основі численних досліджень дозволяється застосовувати в Російській Федерації. У харчовій промисловості він використовується обмеженим, але деякі категорії людей повинні використовувати продукти з додаванням E466, обмеженим через можливі прояви кишкового розладу. Люди, які мають хвороби шлунку та кишкового тракту, використання продуктів з вмістом добавок E466, протипоказане, і порушення страждання метаболічних процесів слід лікувати з такими харчовими продуктами з обережністю. Карбоксиметилцелюлоза не є алергеном і не викликає подразнення шкіри. Добавка не має підтвердженого дозволу на використання у виробництві дитячого харчування.

Електронна добавка E-466 - це абсолютно незграбна одноразова програма, яка більше 5 мг може призвести до ефекту проносного. Вважається, що на думку незалежної експертизи, яка впливає на формування раку, а також підвищення рівня холестерину. Допустима швидкість щоденного споживання карбоксиметилцелюлози не визначена.