Карбоксиметилцелюлозний ферментативний гідролізований, E469

Карбоксиметилцелюлоза ферментативно гідролізується бути стабілізатором для збереження та поліпшення в'язкості та узгодженості харчових продуктів. У нефункціональній промисловості, добавка E 469 використовується як пластифікатор та загусник.

Карбоксиметилцелюлоза ферментативно гідролізується структура безбарвної речовини і є кислотою іонного полімерного електроліту. E-469 отримують у процесі целюлозної реакції з гідрохлоруксусною кислотою. Азетоцелюлоза отримується в процесі реакції між каустичною содою та целюлозою. Гідролізований карбоксиметилцелюлоза добре розчинний у воді, не є отруйним, і немає запаху. E469 не розчиняється в маслах.

Гідролізується під дією карбоксиметилцелюлозних ферментів використовується в харчовій промисловості у виробництві:

- майонез, морозиво,

- продукти з сиру, сирних кремів та напоїв, десертів,

- кондитерські креми, вироби з желе,

- раковини для м'яса та рибної продукції,

- кондитерські вироби.

E469 добавка використовується як стабілізуючий засіб, засіб для виготовлення капсули, загусника. Гідролізований карбоксиметилцелюлоза здатний утворювати в'язкий колоїдний розчин протягом тривалого часу, зберігаючи його властивості.

Також, добавка E-469 використовується для косметичних цілей, для виготовлення проносних засобів та різних препаратів мусою, як загусник у зубних пастах, у виробництві побутової хімії (креми для гоління, шампуні, засоби для догляду за волоссям тощо)

Карбоксиметилцелюлоза ферментативно гідролізується, заснована на численних досліджень, дозволених на території Російської Федерації з обмеженнями. У харчовій промисловості він застосовується окремо, але деякі категорії людей повинні використовувати продукти з додаванням E469 ретельно через можливі прояви кишкового розладу. Люди, які мали порушені метаболічні процеси, повинні розглядатися з такими харчовими продуктами з обережністю. Вважається, що добавка E469 не є алергеном.