Кокосове масло та метил глікозид, E489

Це органічна сполука, отримана при взаємодії кокосового масла та метил глікозиду. Ці речовини знаходяться в природі і можуть бути виділені з продуктів рослинного походження. Кокосове масло та метиглікозидний ефір має появу білих кристалів без паху розчину у воді. Харчова добавка E489 відноситься до групи стабілізаторів та емульгаторів. Стабілізатори - це речовини, що зберігають консистенцію продукції, зберігають свою в'язкість.

Е-489 кокосового масла та метил глікозидного ефіру використовують як стабілізатор, а іноді як емульгатор і зволожувач. Харчова промисловість використовується як антипірин при кристалізації сахарози та декстрози. Застосовуйте цю харчову добавку у виробництві сушених фруктів, таких як родзинки. Виноград обробляють цю добавку для зневоднення та кристалізації сахарози. E489 є частиною синтетичних ароматичних речовин. В даний час ця дієтична добавка не пройшла відповідних досліджень, тому заборонено використовувати в Російській Федерації. У нефункціональної промисловості він використовується як поверхнево-активна речовина у виробництві миючих засобів та у виробництві косметичних виробів (масажні масла, креми).

Для цього харчова добавка, щоденне споживання не встановлюється, тому що Вона погано вивчена, дуже мало даних про вплив його на організм людини. Відомо, що ефір кокосової олії та метилглікозиду дратує слизову оболонку людського травного тракту і може призвести до його різних захворювань. В даний час лабораторні дослідження проводяться багатьма речовинами, які використовуються як харчові добавки, включаючи E489. Багато держав, включаючи Росію та Україну, не надавали відповідних документів щодо використання цієї речовини. Отже, використання його в харчовій промисловості є небажаним і заборонено.