Метилцелюлоза, E461

Метилцелюлоза відноситься до групи стабілізаторів, що використовуються для зберігання та стабілізації в'язкості та харчової консистенції. E461 - простий метиловий ефір целюлози. Широке використання метилцелюлози, отриманої в різних галузях промисловості як загусник.

Отримайте метилцелюлозу шляхом взаємодії метилхлориду з целюлозою. Лужна целюлоза одержується шляхом обробки розчину оксиду деревини або бавовничої целюлози. Добавка E-461 має структуру білого насипного порошку, розчинний у холодній воді.

Метилцелюлоза використовується як загусник для виробництва:

- харчові продукти,

- фарби,

- пластифікатори цементних композицій,

Як стабілізатор стічних та жирних ферм, так і як емульгатор для процесів полімеризації мономерів, зокрема вінілхлориду.

Додаткові області використання добавки E-461 є:

- виробництво клею для піни, шкіряного та паперових матеріалів,

- виробництво пакувальних плівок,

- стабілізація консистенції у виробництві морозива та соків,

- Виробництво фундаментів для ліків: мазь, краплі, проносні засоби.

Метилцелюлоза допускається для використання в Російській Федерації. Харчова промисловість використовується дуже обмежена завдяки можливості кишкового розладу. Люди, які мають захворювання шлунку та кишкового тракту, використовуючи продукти з вмістом добавок E461, протипоказані. Метилцелюлоза не є алергеном і не викликає роздратування шкіри. Добавка не має дозволу на використання у виробництві дитячого харчування.