Натрій, калій, солі кальцію жирних кислот, E470A

Ці типи солей жирних кислот стабілізують речовини, що використовуються для збереження та покращення в'язкості та консистенції харчових продуктів.

Добавка E470A - це солі жирних природних кислот, переважно рослинного походження, але в деяких випадках тварини можуть бути використані.

Тіло здатне обробляти E-470a, а також інші види жирів. Солі жирних кислот використовуються як емульгатори, покриття, що перешкоджають комедії та пекульсу мультики, сепаратори. Піна стабілізатори, диспергатор.

Доповнення солей E470a жирних насичених кислот (стеарат) мають порошкову структуру, зерно або ваги різних відтінків білого кольору. Натрій, кальцієві солі ненасичених кислот (олеатів) мають структуру воску або масла жовтого та коричневого кольору.

Отримайте додавання E470a, дистиючи жирні кислоти з харчових жирів. У процесі одержання, допустимих домішок утворюються такі, як: гліцерин, щоки, вода, моногліцериди та дигліцериди, необмежені жири.

Калівая, натрій, кальцій - солі жирних кислот використовуються у вигляді агентів, що запобігають сльозу компонентів у виробництві порошкоподібних виробів: цукровий порошок, сухий суп та бульйони. Стеарат та олеани широко використовуються як відокремлюючі речовини для полегшення розсувних таблеток під час пресування, а також у виробництві продуктів екструзії та різних гранул.

Допустима швидкість щоденного споживання добавок E-470A не визначено. Додавання E470A до харчових продуктів не повинно перевищувати 6% від загальної маси. Не рекомендується використовувати харчові продукти з солями натрію, калію та кальцієвих жирних кислот людям з стражданнями, пов'язаними з порушенням процесів обміну організмом. E470A сьогодні не прийняв усі необхідні дослідження, а на території Російської Федерації дозволяється використовувати дуже обмежений.